Top 8 đặc sản Yên Bái mà bạn nhất định không được bỏ lỡ
Yên Bái là một tỉnh nằm ở vùng Tây Bắc Việt Nam. Nơi đây nổi tiếng với những món ăn, đặc sản đậm chất núi rừng và vô cùng độc đáo. Hãy cùng VietAIR khám phá top 8 đặc sản Yên Bái mà bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất này nhé!
1. Sơ lược về Yên Bái
Yên Bái là tỉnh nằm ở phía Tây Bắc Việt Nam, cách thủ đô Hà Nội khoảng 154km. Thời gian đi xe khách từ Hà Nội đến Yên Bái khoảng 2 tiếng 30 phút lái xe. Vùng đất này luôn nổi tiếng với thiên nhiên tuyệt đẹp, nhiều khung cảnh hùng vĩ và hoang sơ như ruộng bậc thang Mù Cang Chải, đèo Khau Phạ, Tà Xùa,...
Nơi đây cũng là nơi sinh sống của các đồng bào dân tộc thiểu số như Dao, Tày, Nùng, Mông, Nông,... Chính vì sự đa dạng dân tộc, mà văn hóa của Yên Bái cũng rất phong phú. Một vài đặc sản Yên Bái cũng rất đáng thưởng thức như thịt trâu gác bếp, nhãn Văn Chấn, nhộng ong xào mùng,...
2. Cách di chuyển đến Yên Bái
Nếu bạn đang ở Hà Nội, bạn có thể đến Yên Bái bằng xe khách hoặc phương tiện cá nhân. Bạn có thể đi qua tuyến đường dưới đây để đến được Yên Bái:
- Từ cầu Thăng Long (Hà Nội) rẽ vào đường cao tốc Nội Bài - Lào Cai, sau đó rẽ vào đường Km121+300 để đi Yên Bái.
- Từ cầu Thăng Long (Hà Nội) rẽ vào đường quốc lộ 2. Sau đó đi tiếp trên cung đường Vĩnh Yên - Việt Trì - Yên Bái.
Nếu bạn đang ở các nơi khác như Sài Gòn, Đà Nẵng,... thì cũng đừng quá lo lắng. Bạn có thể du lịch Yên Bái bằng cách mua vé máy bay ra Hà Nội, sau đó ngồi xe khách để lên Yên Bái.
3. Nên đến Yên Bái vào khoảng thời gian nào?
Yên Bái được các du khách đánh giá đẹp và nhiều đặc sản nhất vào khoảng tháng 5 đến tháng 6 và từ tháng 8 đến tháng 10. Vào khoảng thời gian này, bạn sẽ vừa được thăm quan các địa điểm nổi tiếng như ruộng bậc thang Mù Cang Chải, Tà Xùa, cánh đồng Mường Lò, Hồ Thác Bà, Suối Giàng, đèo Khau Phạ,...
Ngoài ra, trong thời gian này, bạn cũng có thể thưởng thức các đặc sản nổi tiếng của Yên Bái như: vải Văn Chấn được thu hoạch vào đầu tháng 8, muồm muỗm rang,...
4. Top 8 đặc sản Yên Bái bạn không nên bỏ qua
4.1 Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là món đặc sản Yên Bái nổi tiếng mà nhất định bạn không nên bỏ lỡ. Món ăn này được sự đánh giá cao từ rất nhiều du khách và là món được mua về để làm quà khá nhiều.
Thịt trâu được tẩm ướp các giá vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc như ớt rừng, gia vị, mắc khén,... và đem sấy trên chốc bếp lò. Qua thời gian, thịt dần cứng lại và sẫm màu, lúc ăn xé nhỏ thì mềm và thơm.
4.2 Mật ong hoa nhãn Văn Chấn
Mật ong hoa nhãn cũng là một trong những đặc sản Yên Bái được nhiều người chọn làm quà để mang về cho gia đình. Mật ong được lấy trực tiếp từ những tổ ong trong rừng nhãn. Do vậy, mà mật ong ở đây thường thanh ngọt, vàng trong và rất tốt cho sức khỏe.
4.3 Nhộng ong xào mùng Yên Bái
Người dân Yên Bái không chỉ lấy mật ong rừng để làm thức uống thơm ngon, mà họ còn lấy cả nhộng ong để chế biến một món ăn đặc biệt: nhộng ong xào mùng Yên Bái.
Món này được chế biến chủ yếu vào mùa ong sinh sản, từ tháng 4 đến tháng 8. Nhộng ong sau khi lấy phải giữ được nguyên con, có màu vàng óng sau đó đem rửa sạch. Rồi xào chung với rau mùng - 1 loại rau rừng ở Yên Bái. Sau khi xào xong, bạn có thể cho thêm lá chanh bên trên để tăng hương vị.
4.4 Gà nướng móc mật
Móc mật là một loại lá chứa nhiều tinh dầu thơm, thường được tìm thấy ở các vùng núi Tây Bắc. Người dân đã tận dụng mùi thơm của loại lá này để nướng cùng với gà, vịt. Gà nướng móc mật sau khi nướng xong có mùi thơm, thịt gà dai, ngọt và đậm đà. Gà nướng móc mật được chấm với Chẳm chéo - một loại nước chấm đặc sản Yên Bái.
4.5 Xôi trứng kiến
Đúng như tên gọi của nó, xôi trứng kiến là sự kết hợp của gạo nếp và trứng kiến rừng Yên Bái. Những hạt trứng kiến rừng Yên Bái to như hạt gạo, mang màu trắng đục lại vừa có hương thơm dìu dịu. Mỗi khi đến mùa xuân, kiến rừng sinh sản nhiều, người dân Yên Bái lại kéo nhau đi tìm trứng kiến về làm món ăn này. Xôi đồ ra chín thơm và có mùi vị rất đặc biệt đảm bảo khiến bạn ấn tượng.
4.6 Ruốc tôm Mường Lò
Ruốc là một món ăn không xa lạ với người dân Việt Nam. Nhưng với Yên Bái món ruốc không chỉ được làm từ thịt heo hay thịt gà, mà còn được làm từ tôm, kết hợp với thịt thăn, dầu thực vật và các loại gia vị. Món ruốc tôm Mường Lò là một đặc sản Yên Bái mang hương vị đặc biệt và đậm chất Yên Bái.
4.7 Muồm muỗm rang
Yên Bái luôn nổi tiếng với những ruộng lúa bậc thang bạt ngàn. Vì vậy, mà những con muồm muỗm luôn xuất hiện nơi đây vào những mùa lúa chín. Người dân đã tận dụng và bắt những con muồm muỗm này, tránh để gây ra thiệt hại cho mùa màng mà còn chế biến được món ăn thơm ngon: Muồm muỗm rang.
Muồm muỗm khi bắt về được trải qua các công đoạn: vặt cánh, ngắt đầu, bẻ chân, rút ruột. Sau đó, cho muồm muỗm đã rửa sạch lên chảo, đổ nước măng chua hoặc nước giấm gạo, đun với lửa nhỏ. Nước cạn, cho dầu ăn vào đảo đều muồm muỗm, nghe được tiếng tách tách là muồm muỗm đã chín. Nêm gia vị vừa ăn, cho ít tỏi ớt và lá chanh cắt nhỏ. Thịt muồm muỗm sau khi rang xong vừa thơm vừa béo và có màu vàng sậm. Món này rất hợp làm mồi nhắm khi uống cùng rượu Ngô.
4.8 Rượu táo mèo
Táo mèo là một loại cây mọc nhiều ở vùng Yên Bái. Quả Táo Mèo được người dân hái để làm rượu táo mèo - một loại đặc sản Yên Bái nổi tiếng. Quả táo mèo sau khi hái xong được cho vào bình, đổ rượu mạnh lên và ủ kỹ. Loại rượu này có vị chua, ngọt, đắng và thơm. Rượu táo mèo cũng có 1 vài tác dụng tốt cho sức khỏe như giảm huyết áp và mỡ máu, bảo vệ gan,...
Trên đây, VietAIR đã liệt kê cho bạn những đặc sản Yên Bái nổi tiếng. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn lựa chọn đặc sản về làm quà. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại liên hệ đến số Hotline 0987 043 500/ 0389 542 689 của VietAIR để được tư vấn chi tiết về tour du lịch Yên Bái. Ngoài tour du lịch VietAIR còn hỗ trợ bạn các dịch vụ khác như book phòng khách sạn, combo vé máy bay & khách sạn, thuê xe du lịch, du thuyền, …
Để mua vé máy bay giá rẻ đi Hà Nội vui lòng liên hệ VietAIR. Ngoài ra, khi mua vé máy bay tại VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay,…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác. Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!
