Ẩm thực đường phố Trung Quốc

Ẩm thực Trung Hoa đã từ lâu nổi tiếng trên toàn thế giới. Trong đó, ẩm thực đường phố Trung Quốc là một mảnh ghép độc đáo không thể thiếu. Những món ăn đường phố được đông đảo du khách yêu thích nhờ hương vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Mỗi món ăn lại là một “tác phẩm nghệ thuật” của người đầu bếp tài hoa. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiều về những món ăn đường phố của Trung Quốc nhé!

Đôi nét về ẩm thực đường phố Trung Quốc

Trung Quốc là một đất nước có lãnh thổ rộng lớn. Chính điều này đã dẫn tới sự đa dạng về vùng miền, khí hậu và sinh vật. Kéo theo đó, văn hóa ẩm thực phong phú và có sự phân hóa sâu sắc. Xuất phát từ nhiều vùng miền khác nhau, ẩm thực đường phố của Trung Quốc là một bức tranh đa sắc màu. Sức ảnh hưởng của nó lan rộng ra toàn thế giới, đặc biệt ở khu vực Đông Á, Bắc Mỹ, Úc và Tây Âu. Những món ăn đường phố Trung Hoa hấp dẫn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương vị độc đáo sẽ cho bạn trải nghiệm khó quên.

Khám phá ẩm thực đường phố Trung Quốc

Món ăn ngon đường phố Trung Quốc thì có rất nhiều. Dưới đây, VietAir sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn nổi tiếng được đông đảo du khách yêu thích.

Bánh burger Tây An hay bánh kẹp thịt

Đây là một đặc sản của vùng Tây An. Món ăn này ngày càng trở nên phổ biến bởi hượng vị đậm đà của mình. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nó ở hầu khắp mọi nơi của Trung Quốc. Nguyên liệu chính làm nên món ăn này là bánh mì và thịt nướng xắt lát. Điều quan trọng là bánh mì và thịt phải được nướng trong lò truyền thống chứ không phải lò điện. Ngoài ra, thịt cũng phải được om nhiều giờ trong nồi riêng. Chính sự cầu kỳ này làm nên một món ăn độc nhất vô nhị trong nền ẩm thực đường phố Trung Quốc.

Sủi cảo

Sủi cảo là một món ăn trứ danh trong ẩm thực Trung Hoa. Tiếng thơm của nó đã vang xa ra toàn thế giới. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy sủi cảo ở nhiều đất nước khác nhau. Tuy nhiên, muốn ăn sủi cảo đúng vị, bạn phải đến Trung Quốc.

Mỗi một vùng miền lại có cách chế biến sủi cảo khác nhau. Nhìn chung, sủi cảo gồm hai phần chính là vỏ bánh và nhân bánh. Phần vỏ được làm từ bột mình. Nhân là thịt và rau củ băm trộn nhiều lần. Lớp vỏ mỏng tang làm nên thương hiệu đặc trưng của sủi cảo. Phần nhân nhiều nước, có thể là thịt heo, bò hay gà, … Biến tấu một cách linh hoạt sẽ được nhiều món sủi cảo khác nhau. Có rất nhiều cách chế biến sủi cảo. Trong văn hóa ẩm thực đường phố Trung Quốc, hấp sủi cảo là phương thức truyền thống nhất.

Bánh bao

Nói tới ẩm thực Trung Hoa, ngoài sủi cảo, một món ăn tương tự cũng phổ biến không kém chính là bánh bao. Bánh bao rất thích hợp ăn khi trời lạnh. Trong cái rét ngọt, chọn cho mình một chiếc bánh bao với nhân yêu thích, đây chính là thú vui tao nhã của người Trung Quốc vào mùa đông. Phần vỏ bánh mềm, phần nhân ngon ngọt. Bạn có thể chọn bánh bao chay, bánh bao nhân thịt bò, thịt heo hay trứng muối tùy thích. Mỗi vùng miền lại có hương vị bánh bao khác nhau. Đặt vé máy bay đi Trung Quốc, tới đây du lịch, bạn hãy thử một chiếc bánh bao và tự mình trải nghiệm nhé.

Xiên nướng

Ngày nay, bạn có thể bắt gặp xiên nướng ở nhiều nước trong khu vực châu Á. Vậy thì xiên nướng của Trung Quốc có gì mà lại khác biệt đến vậy? Câu trả lời chính là ở nguyên liệu.

Phần gia vị tảm ướp thịt xiên cực kỳ công phu. Bột ớt, muối, bột thìa là, hạt tiêu Tứ Xuyên, … tất cả được trộn đều với thịt rồi nướng trên than hồng. Phân gia vị độc đáo góp phần tạo nên hương vị đậm đà, khó quên cho xiên thịt nướng. Ngoài ra, vì là được nướng trên than hồng nên thịt giữ được độ mềm, ngọt nướng. Thực khách ăn sẽ không cảm thấy khô như các phương thức nướng khác. Ngoài thịt, bạn còn có thể thưởng thức các loại xiên nướng khác như hải sản, rau củ, đậu phụ, … Tìm hiểu ẩm thực đường phố của Trung Quốc, bạn nhớ trải nghiệm xiên nướng.

Kẹo hồ lô

Keo hồ lô là một món ăn xuất hiện rất nhiều trong các bộ phim Trung Quốc. Nếu là người hâm mộ nền điện ảnh Hoa Ngữ, bạn chắc hẳn đã quen với hình ảnh những xiên kẹo hồ lồ bắt mắt. Kẹo hồ lô là trái cây tẩm đường của Trung Quốc. Món ăn này thực chất là một xiên trái cây tẩm đường. Loại đường được sử dụng ngoài đường mía còn có mật ong và các nguyên liệu khác nữa. Hoa quả trái cây cũng rất đa dạng. Trong đó, táo được sử dụng phổ biến nhất. Khám phá ẩm thực đường phố Trung Quốc, bạn không thể bỏ qua kẹo hồ lô.

Bánh hành chiên

Bánh hành chiên là một loại bánh đặc sản của đường phố Trung Quốc. Bánh được làm từ bột mỳ, hành, rau của và thịt thái nhau. Bánh sau khi nhào nặn sẽ được chiên trong những chảo dầu khổng lồ. Bánh có màu vàng rộm, cắn vào giòn tan. Hương thơm của hành cùng với vị ngọt của thịt làm hài lòng mọi du khách. Trước khi bán cho khách, bánh sẽ được để ráo dầu. Vì vậy, bánh không bị ngấy. Tìm hiểu về ẩm thực đường phố Trung Quốc, trải nghiệm bánh hành sẽ cho bạn một dư vị khó quên.

Bài viết tham khảo: 4 trường phái ẩm thực Trung Quốc