10 Món Ăn Đặc Sản Quảng Châu Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử

Quảng Châu không chỉ là trung tâm thương mại sầm uất của Trung Quốc mà còn được mệnh danh là “thiên đường ẩm thực” với nền ẩm thực Quảng Đông tinh tế, đa dạng và giàu bản sắc. Từ dim sum truyền thống, các món quay hấp dẫn đến hải sản tươi ngon, mỗi món ăn nơi đây đều mang đến trải nghiệm khó quên cho những tín đồ ẩm thực. Cùng VietAIR khám phá ngay 10 món đặc sản Quảng Châu nổi tiếng nhất định phải thử trong hành trình sắp tới!

1. Há Cảo Và Xíu Mại

Nhắc đến ẩm thực Quảng Châu, nhiều du khách sẽ nghĩ ngay đến những món dim sum tinh tế, trong đó nổi bật nhất là há cảo (Har Gow) và xíu mại (Shao Mai). Đây không chỉ là những món ăn quen thuộc trong bữa sáng hay các buổi trà chiều của người Quảng Đông mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của thành phố.

Há cảo gây ấn tượng với lớp vỏ mỏng, trong veo như pha lê, ôm trọn phần nhân tôm tươi giòn ngọt bên trong. Mỗi chiếc bánh được tạo hình bán nguyệt đẹp mắt, thể hiện sự khéo léo trong nghệ thuật chế biến dim sum truyền thống. Trong khi đó, xíu mại lại hấp dẫn bởi phần nhân kết hợp hài hòa giữa thịt heo, tôm và nấm hương, mang đến hương vị đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Thưởng thức một xửng dim sum nóng hổi giữa không gian trà lâu truyền thống chính là trải nghiệm khó bỏ qua khi khám phá Quảng Châu. Nếu muốn thưởng thức há cảo, bạn có thể ghé Lu Yun Tea House (tầng 2, tòa nhà Wenchang Business, quận Thiên Hà), mở cửa từ 08:00 – 21:00 mỗi ngày, giá khoảng 72 RMB (~262.000 VND)/phần. Với xíu mại, Xi Dian · Dim Sum & Sweet Soup (góc tây nam giao lộ Hanxing Er và Hanxing Zhi, quận Phan Ngọc) là địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn, phục vụ từ 07:00 – 23:00 với giá khoảng 41 RMB (~149.000 VND)/phần.

2. Bánh Bao Xá Xíu

Bánh bao xá xíu (Char Siu Bao) là một trong những món dim sum nổi tiếng bậc nhất của Quảng Châu, thường xuất hiện trong các buổi trà chiều truyền thống của người Quảng Đông. Với sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ bánh mềm xốp và phần nhân xá xíu đậm đà, món ăn này đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều du khách khi khám phá ẩm thực địa phương.

Điểm đặc biệt của Char Siu Bao nằm ở lớp vỏ bánh trắng mịn, được làm từ bột lên men tạo độ bông nhẹ, mềm mại như tan trong miệng. Khi hấp chín, phần mặt bánh thường nở bung tự nhiên, tạo hình giống một bông hoa nhỏ vô cùng đẹp mắt. Bên trong là phần nhân thịt heo quay xá xíu với màu đỏ đặc trưng, có vị ngọt nhẹ, thơm béo và đậm đà nhờ sự kết hợp của các loại gia vị truyền thống.

Không chỉ là một món ăn ngon, bánh bao xá xíu còn thể hiện nét tinh tế trong văn hóa dim sum Quảng Đông – nơi mỗi món ăn đều được chăm chút từ hương vị đến hình thức. Nếu có dịp đến Quảng Châu, bạn có thể thưởng thức Char Siu Bao tại nhà hàng Xing Yue (Time Mall) với mức giá khoảng 100 RMB/phần (~364.000 VND). Đây là một trải nghiệm ẩm thực đáng thử dành cho những ai muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống của Quảng Đông.

3. Ngỗng Quay 

Ngỗng quay (Roast Goose) là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Quảng Châu, nổi tiếng với lớp da vàng óng, giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm mọng, thơm béo bên trong. Đây là món ăn thể hiện rõ nét sự tinh tế của ẩm thực Quảng Đông, nơi kỹ thuật chế biến luôn được chú trọng để làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Để tạo nên một phần ngỗng quay hoàn hảo, người đầu bếp thường ướp ngỗng cùng các loại gia vị truyền thống như mật ong, xì dầu và ngũ vị hương, sau đó hong khô trong thời gian nhất định trước khi quay bằng lò than chuyên dụng. Nhờ quy trình chế biến cầu kỳ này, phần da ngỗng có màu vàng đẹp mắt, giòn nhẹ khi thưởng thức, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, đậm đà và thơm đặc trưng. Món ăn thường được dùng kèm nước sốt mận chua ngọt, giúp cân bằng vị béo và mang lại cảm giác hài hòa hơn khi thưởng thức.

Nếu muốn trải nghiệm hương vị ngỗng quay Quảng Châu chuẩn truyền thống, bạn có thể ghé Wan Nian Restaurant (số 20-22 đường Yuexiu South, quận Yuexiu), mở cửa từ 11:00 – 14:30 và 17:00 – 22:30 mỗi ngày, với mức giá khoảng 83 RMB (~301.000 VND). Ngoài ra, Yong Xing Roast Meats (số 21-4 đường Tiyun East, quận Liwan) cũng là địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn, phục vụ từ 11:00 – 13:30 và 16:30 – 18:30, giá khoảng 84 RMB (~305.000 VND).

Thưởng thức một đĩa ngỗng quay nóng hổi giữa lòng Quảng Châu chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên dành cho những ai yêu thích khám phá văn hóa ẩm thực Trung Hoa.

4. Mì Hoành Thánh Wonton

Trong hành trình khám phá ẩm thực Quảng Châu, mì hoành thánh Wonton là món ăn giản dị nhưng chứa đựng trọn vẹn sự tinh tế của ẩm thực Quảng Đông. Chỉ với một tô mì nóng hổi, thực khách có thể cảm nhận sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì nhỏ, dai nhẹ, nước dùng trong veo ngọt thanh và những viên hoành thánh mềm mại với phần nhân tôm thịt đầy đặn.

Điểm đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của mì hoành thánh Quảng Châu nằm ở phần nước dùng được ninh công phu từ vỏ tôm, cá khô và xương gà, tạo nên vị ngọt tự nhiên, thơm nhẹ nhưng không gây cảm giác béo ngấy. Những viên hoành thánh có lớp vỏ mỏng, ôm trọn phần nhân tôm và thịt được nêm nếm vừa miệng, mang đến hương vị thanh tao nhưng vẫn đủ đậm đà.

Nếu muốn thưởng thức một tô mì hoành thánh chuẩn vị Quảng Châu, bạn có thể ghé Li’s Noodle House (296-298 Duobao Road, quận Liwan), mở cửa từ 09:00 – 21:30, với giá khoảng 48 RMB (~174.000 VND). Một lựa chọn khác phù hợp với ngân sách tiết kiệm hơn là Cai Fu Noodle House (238 Dezheng Middle Road, quận Yuexiu), phục vụ từ 06:00 – 22:00 với mức giá khoảng 16 RMB (~58.000 VND).

Một tô mì hoành thánh nóng hổi giữa lòng Quảng Châu không chỉ là món ăn lót dạ mà còn là cách tuyệt vời để cảm nhận nhịp sống đời thường và nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực địa phương.

5. Cơm Niêu Quảng Châu

Nếu muốn khám phá một món ăn mang đậm nét ẩm thực đời thường của Quảng Châu, cơm niêu (Claypot Rice) chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua. Không cầu kỳ về cách trình bày nhưng món ăn này lại chinh phục thực khách bằng hương thơm hấp dẫn ngay từ khoảnh khắc mở nắp nồi đất nóng hổi.

Cơm được nấu trực tiếp trong nồi đất truyền thống, giúp từng hạt gạo giữ được độ dẻo thơm, đồng thời tạo nên lớp cơm cháy vàng giòn ở đáy nồi – phần được nhiều thực khách yêu thích nhất. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo thơm của thịt gà, lạp xưởng, nấm hương cùng phần nước sốt đậm đà thấm đều vào từng hạt cơm, tạo nên hương vị vừa mộc mạc vừa khó quên.

Không chỉ là một món ăn no bụng, cơm niêu Quảng Châu còn thể hiện nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực địa phương: tận dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng chế biến khéo léo để tạo nên một món ăn trọn vị và giàu cảm xúc.

Để thưởng thức cơm niêu Quảng Châu chuẩn vị, bạn có thể ghé Min Ji Claypot Rice tại 452 Huifu East Road, quận Yuexiu. Quán mở cửa từ 11:00 – 22:00 mỗi ngày với mức giá khoảng 34 RMB (~123.000 VND). Đây là địa chỉ phù hợp để trải nghiệm một bữa ăn truyền thống, giản dị nhưng đậm đà hương vị Quảng Đông.

6. Cháo Thuyền Chài

Cháo thuyền chài (Boat Congee) là món ăn dân dã có nguồn gốc từ cộng đồng ngư dân sinh sống trên vùng sông nước Đồng bằng Châu Giang, gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực lâu đời của Quảng Châu. Từ một món ăn đơn giản của người lao động trên sông, cháo thuyền chài dần trở thành đặc sản được nhiều du khách yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn đầy hấp dẫn.

Điểm đặc biệt của món cháo này nằm ở phần cháo được nấu nhừ, mềm mịn, có độ sánh vừa phải và vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu tươi ngon. Bát cháo thường kết hợp cùng cá lát, tôm tươi, thịt nạc, đậu phộng, hành lá và quẩy giòn, tạo nên sự cân bằng giữa vị thanh mát của hải sản, vị béo nhẹ của thịt và độ giòn vui miệng của quẩy. Đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa sáng của người dân địa phương, đồng thời cũng là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ trong ngày.

Nếu muốn thưởng thức cháo thuyền chài chuẩn vị Quảng Châu, bạn có thể ghé Wu Zhan Ji tại 871 Longjin East Road, quận Liwan. Quán mở cửa từ 08:00 – 20:30 mỗi ngày với mức giá khoảng 13 RMB (~47.000 VND). Không gian giản dị cùng hương vị truyền thống nơi đây sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm gần gũi hơn với đời sống ẩm thực bản địa của Quảng Châu.

7. Thịt Heo Chua Ngọt

Thịt heo chua ngọt (Sweet and Sour Pork) là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Quảng Châu, chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa nhiều tầng hương vị. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ, phần thịt bên trong mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà tạo nên một món ăn vừa kích thích vị giác vừa vô cùng “đưa cơm”.

Trong tiếng Quảng Đông, món ăn này thường được gọi vui là “goo lou yok”, một cái tên dân gian gắn liền với nét văn hóa ẩm thực địa phương. Để chế biến món ăn chuẩn vị, những miếng thịt heo được tẩm ướp kỹ, phủ một lớp bột mỏng rồi chiên vàng giòn trước khi được áo đều bởi phần sốt chua ngọt sánh mịn. Sự kết hợp cùng ớt chuông, dứa (thơm) và hành tây không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Từng miếng thịt với vị chua thanh, ngọt dịu và chút béo thơm đặc trưng đã giúp thịt heo chua ngọt trở thành món ăn biểu tượng của ẩm thực Quảng Đông, xuất hiện trong nhiều nhà hàng truyền thống cũng như bữa cơm gia đình.

Khi đến Quảng Châu, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Yongli Restaurant hoặc Lao Feng Teahouse – những địa điểm được nhiều thực khách yêu thích. Mức giá tham khảo khoảng 50 – 80 RMB (~181.000 – 290.000 VND) cho một phần. Đây chắc chắn là món ăn đáng thử dành cho những ai muốn khám phá trọn vẹn hương vị đặc sắc của ẩm thực Quảng Châu.

8. Bánh Bao Nhân Hạt Sen

Bên cạnh những món dim sum đậm đà, bánh bao nhân hạt sen lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng và tinh tế hơn. Với lớp vỏ bánh trắng mềm, mịn và xốp, bên trong là phần nhân hạt sen xay nhuyễn có vị ngọt dịu, thơm bùi đặc trưng, món bánh này từ lâu đã trở thành lựa chọn yêu thích trong các buổi trà chiều truyền thống của người Quảng Đông.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa độ mềm mại của lớp vỏ bánh và phần nhân sen mịn màng tan nhẹ trong miệng. Vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên của hạt sen tạo nên cảm giác dễ chịu, không quá ngấy, rất phù hợp với những ai yêu thích các món điểm tâm mang phong vị truyền thống.

Để thưởng thức bánh bao nhân hạt sen chuẩn vị Quảng Châu, bạn có thể ghé Yong Chang Bakery tại 268 đường Xihua, quận Liwan. Tiệm mở cửa từ 07:00 – 22:00 mỗi ngày với mức giá khoảng 8 RMB (~29.000 VND) cho một phần. Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức một món bánh giản dị nhưng chứa đựng nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực Quảng Đông.

9. Bánh Quy Gà Quảng Châu

Bánh quy gà Quảng Châu (Chicken Biscuit) là món bánh truyền thống có lịch sử lâu đời, từng xuất hiện từ thời nhà Thanh và trở thành một trong những đặc sản được nhiều du khách lựa chọn khi ghé thăm vùng đất Quảng Đông. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc của người dân địa phương, bánh quy gà còn là món quà nhỏ ý nghĩa để mang hương vị Quảng Châu về làm kỷ niệm sau chuyến đi.

Điểm hấp dẫn của món bánh này nằm ở lớp vỏ giòn tan, thơm béo được làm từ sự kết hợp của bột mì, trứng và mỡ lợn, tạo nên hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn. Bên trong là phần nhân đậm đà với các lựa chọn phổ biến như đậu đỏ hoặc đậu phộng, mang đến sự cân bằng giữa vị ngọt nhẹ, độ bùi và mùi thơm hấp dẫn. Những chiếc bánh nhỏ xinh nhưng chứa đựng nét tinh tế trong cách chế biến của ẩm thực Quảng Đông.

Nếu muốn thưởng thức bánh quy gà Quảng Châu truyền thống, bạn có thể ghé Guo Qiang Biscuit Shop tại 356 đường Nan Hua, quận Haizhu. Tiệm mở cửa từ 08:00 – 20:00 mỗi ngày với mức giá khoảng 16 RMB (~58.000 VND). Đây là địa chỉ phù hợp để thưởng thức món bánh đặc sản địa phương hoặc mua về làm quà cho bạn bè, người thân sau hành trình khám phá Quảng Châu.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch Quảng Châu, hãy để VietAIR đồng hành cùng bạn ngay từ bước đầu tiên. Với nhiều lựa chọn vé máy bay đi Quảng Châu giá tốt, VietAIR hỗ trợ khách hàng tìm kiếm hành trình phù hợp, tư vấn lịch bay và giải đáp các thông tin cần thiết để chuyến đi trở nên thuận tiện hơn.

Nhanh tay đặt vé máy bay tại VietAIR để bắt đầu hành trình khám phá “thiên đường ẩm thực” của Trung Quốc. Liên hệ ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn và hỗ trợ đặt vé nhanh chóng!