Du lịch Quảng Châu ăn gì

Quảng Châu được mệnh danh là một vùng sơn thủy hữu tình và cực kì thu hút du lịch của Trung Quốc. Không chỉ thế, những món ăn tại đây cũng cực kì hấp dẫn mọi du khách. Bạn có thể ăn gì ở Quảng Châu? Câu trả lời là rất nhiều. Hãy khám phá cùng VietAIR nhé.

Lẩu cháo

Trung Quốc là quê hương của khá nhiều món lẩu. Đây là món ăn gồm có một nồi nước dùng, khi ăn thì sẽ bỏ các nguyên liệu thực phẩm vào nồi rồi ăn. Lẩu là món cực kì thích hợp trong những bữa ăn tụ tập gia đình, bạn bè. Vậy lẩu cháo Quảng Châu có gì khác biệt?

Lẩu cháo có nước dùng không quá phức tạp như các loại lẩu khác, nhưng nó cũng đủ đặc sắc để không đơn giản như món cháo thông thường. Người ta sẽ ninh nước dùng từ gà cùng gừng tươi và một vài gia vị khác. Trong khi ninh nước dùng thì sẽ thêm gạo ninh cho nhừ tạo thành cháo. Như vậy, lúc ăn thì bạn cũng cho nguyên liệu vào rồi vừa nấu vừa ăn như bình thường.

Món lẩu cháo thường có nấm đông cô, thảo quả, táo tàu, sâm non,… chúng đều là những vị thuốc bắc nên khi thưởng thức bạn sẽ thấy hương vị Trung Quốc cực kì rõ.

Dimsum

Ăn gì ở Quảng Châu cũng sẽ giới thiệu tới bạn một món ăn điểm tâm cực kì hấp dẫn và dễ gây nghiện, đó chính là dimsum. So với phía bắc, dimsum của Quảng Châu có nét độc đáo hơn khi sử dụng các nguyên liệu như rau củ hay bột gạo, còn người phương bắc lại dùng bột mì.

Bạn hãy tới nhà hàng Bingsheng Pinwei tại số 33 đường Dongxiao, quận Haizhu để thưởng thức món dimsum ngon và đúng vị nhất Quảng Châu nhé.

Gà quay lu

Nếu phía bắc có món vịt quay Bắc Kinh vô cùng nổi tiếng, thì Quảng Châu cũng không kém cạnh với món gà quay lu, món ăn thường được dùng trong các bữa tiệc của người Trung Quốc. Gà quay lu giữ được hương vị và độ dai giòn rất đặc biệt, bởi lu làm từ đất sét có tác dụng ủ hơi nóng lâu hơn. Cùng với đó, khi gà đã được tẩm ướp gia vị và được quay trong lu thì gia vị sẽ ngấm đều và đậm đà hơn so với các phương pháp chế biến khác.

Những con gà được chọn để chế biến món này là loại già tre, trông khá nhỏ nhưng thịt chắc, không hề nhiều mỡ. Một số món gà phổ biến nhất là gà quay lu mật ong, gà quây lu sốt tương cà,… Hãy đặt vé máy bay đi Trung Quốc để thưởng thức ngay món ăn này nhé.

Sò điệp nướng phô mai

Đây sẽ là một món ăn hoàn hảo khi bạn không biết nên ăn gì ở Quảng Châu. Sò điệp được dùng để chế biến trong món này được sơ chế bằng cách cắt bỏ phần lưỡi màu đỏ nhạt, chần qua và ướp. Những gia vị dùng để ướp sò điệp là hỗn hợp của bột ngọt, dầu ăn và hành khô băm nhỏ.

Bạn sẽ đặt những con sò điệp đã được ướp này lên vỉ nướng, rắc phô mai lên thân sò rồi chờ tới khi chín. Sò chín là lúc nó ngả sang màu vàng và có mùi thơm. Phô mai nóng chảy ra quện với mỡ hành phía dưới thực sự tạo nên hương vị hoàn hảo cho sò điệp.

Để thưởng thức món sò điêp nướng phô mai ngon nhất tại Quảng Châu, bạn nên tới nhà hàng NanHai YuCun với địa chỉ là số 903 đường RenMin North, gần công viên LiuHuaHu.

Đậu phụ thối

Đậu phụ thối, nhắc tới tên món ăn này bạn đã có thể nghĩ ra một món khá bình dân phải không nào. Thế nhưng sức quyến rũ của món ăn này là không gì sánh được. Chính nó lại là mảnh ghép hoàn hảo cho bức tranh đa màu sắc về ẩm thực Quảng Châu.

Đậu phụ thối chính là món đậu phụ được để lên men một chút. Và khi chế biến, các đầu bếp sẽ cho vị cay khá nhiều để át đi hương vị của nó. Tổng hòa vị của đậu phụ thối cùng ớt cay thực sự là một hương vị tuyệt vời mà bạn nên thử.

Nhà hàng đậu phụ thối nổi tiếng tại Quảng Châu là nhà hàng Tiger Prawn, số 548 Hui Fu Dong Lu.

Gà kungpao

Lại một món gà nữa cũng gây thương nhớ cho các du khách tới Quảng Châu nhưng có cách chế biến hoàn toàn khác biệt món gà quay lu. Ăn gì ở Quảng Châu sẽ giới thiệu một chút cho bạn về món ăn này. Đó là một món có nguồn gốc ban đầu từ Tứ Xuyên, nhưng khi về tới Quảng Châu, hương vị đã có những biến đổi phù hợp với khẩu vị nơi đây và tạo nét đặc sắc riêng.

Vị cay của gà kungpao Quảng Châu đã giảm bớt rất nhiều so với Tứ Xuyên, bên cạnh đó lại kết hợp thêm vị bùi bùi của lạc làm món ăn này hấp dẫn vô cùng. Những đầu bếp tại Quảng Châu cũng rất sáng tạo khi không chỉ sử dụng một mình gà là nguyên liệu chính. Họ cũng thử sức với các loại thịt khác như thịt bò, thịt lợn, hải sản mà mang tới hương vị lạ lẫm mà mới mẻ.

Tới nhà hàng hải sản Hong Xing tại 198 đường Yanjiang Middle, quận Yuexiu, bạn sẽ được thưởng thức món gà kungpao Quảng Châu cực ngon.

Như vậy, bài viết này đã giúp bạn trả lời câu hỏi ăn gì ở Quảng Châu. Còn bây giờ bạn hãy bắt tay chuẩn bị cho chuyến du lịch của mình để tự mình thưởng thức những hương vị tuyệt vời này nhé.

Xem thêm: Chia sẻ tất tần tật về kinh nghiệm du lịch bụi Quảng Châu