Các món ăn truyền thống Hàn Quốc hấp dẫn mọi du khách

Bên cạnh những địa danh du lịch nổi tiếng, những món ăn truyền thống Hàn Quốc cũng có sự hấp dẫn đặc biệt với khách du lịch bởi sự độc đáo và tinh tế. du khách tới Hàn Quốc. Trong bài viết dưới đây, VietAIR sẽ cùng bạn lý giải vì sao ẩm thực truyền thống Hàn Quốc lại có sức hấp dẫn đến vậy!

• Lựa chọn du lịch Hàn Quốc hay Nhật Bản
• Tổng hợp thông tin du lịch đảo Jeju Hàn Quốc

1. Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc “chinh phục” thực khách bốn phương

Khác với sự cầu kỳ của ẩm thực Nhật, sự sang trọng của ẩm thực Pháp, phong cách ẩm thực Hàn Quốc được biết đến với sự giản đơn nhưng tinh tế. Người Hàn Quốc từ xưa đã lấy bày trí đẹp mắt, ấn tượng để xóa đi cảm giác đơn điệu của những món ăn thường ngày.Vì thế, thực khách sẽ dễ dàng bị chinh phục dù chưa thưởng thức, bởi bề ngoài bắt mắt và độc đáo của mỗi món trên bàn ăn.

Thật vậy, ẩm thực truyền thống Hàn Quốc đã chứng minh được vị trí của mình với sức ảnh hưởng vượt ra ngoài lãnh thổ cũng như châu lục. Làm được điều đó không thể bỏ qua đóng góp không nhỏ của chính sách thúc đẩy phát triển văn hóa Hàn Quốc ra thế giới, điển hình là trào lưu K-pop. Tất cả làm nên một nền văn hóa Hàn Quốc đặc trưng không thể hòa lẫn.

2. Đặc trưng Hàn Quốc qua những món ăn truyền thống

Đặc trưng theo mùa và theo vùng miền là hai điểm nổi bật trong phong cách ẩm thực Hàn Quốc. Với nguồn nguyên liệu đa dạng và dồi dào, mỗi mùa lại có những thực phẩm riêng. Sử dụng thực phẩm theo mùa giúp mang lại độ tươi ngon cho món ăn, đồng thời cũng có lợi cho sức khỏe.

Cùng với đó, mỗi vùng miền lại có những đặc sản riêng bằng sự sáng tạo của người địa phương. Vì thế, mỗi vùng đất mà du khách đặt chân qua đều có những món ăn ngon, lạ miệng mà không lo nhàm chán.

Ngoài thực phẩm tươi, người dân xứ củ sâm cũng thiên về sử dụng các loại thịt giàu protein như cá hơn là thịt đỏ. Từ món chính, món ăn kèm đến món tráng miệng đều được chế biến đơn giản, đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn.

Cách chế biến món ăn của người Hàn Quốc cũng đa dạng không kém. Nguyên liệu làm nên món ăn phải đảm bảo yếu tố yaksikdongwon, tức là phải tốt cho sức khỏe và có sẵn trong tự nhiên. Họ sử dụng nguyên tắc eumyangohaeng với sự kết hợp của 5 loại nguyên liệu với 5 màu sắc và 5 gia vị khác nhau. Thưởng thức ẩm thực truyền thống Hàn Quốc vì thế luôn có sự đậm đà, tinh tế và bổ dưỡng.

3. Top 10 món ăn truyền thống Hàn Quốc được cả thế giới biết đến

Dưới đây là 10 món ăn được du khách yêu thích nhất khi khám phá ẩm thực truyền thống Hàn Quốc mà VietAIR gợi ý cho bạn:

3.1. Kim chi

Đây được xem như linh hồn của ẩm thực truyền thống Hàn Quốc, là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây… Kim chi được chế biến từ rau củ cho lên men. Phổ biến nhất là cải thảo ngâm muối trộn cùng bột ớt, củ cải và các nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành lá… sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp. Đối với người Hàn Quốc, kim chi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như chống vi khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa béo phì, cao huyết áp…

3.2. Bimbimbap – cơm trộn

Một tô bimbimbap thông thường có ít nhất từ 6 đến 7 màu: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Các loại rau thường là dưa chuột thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp. Thịt bò ướp gia vị sau đó xắt nhỏ cùng với trứng. Tất cả sẽ được trộn đều cùng với nước sốt mang đến món cơm trộn thơm ngon độc đáo.

3.3. Mandoo - bánh bao Hàn Quốc

Mandoo là biểu tượng cho sự may mắn và là một phần không thể thiếu cho ngày Tết truyền thống của Hàn Quốc. Nguyên liệu làm mandoo có thịt bò, thịt lợn xay hoặc thịt gà cùng với rau. Bạn có thể cho mandoo vào nước dùng thịt bò hoặc nước dùng cá cơm.

3.4. Jap Chae - mỳ xào Hàn Quốc 

Jap Chae là một trong những món mỳ phổ biến nhất ở Hàn Quốc. Mỳ được làm từ đậu xanh hoặc khoai lang và có màu trắng đục khi nấu chín. Bạn có thể thưởng thức jap chae lạnh hoặc nóng tùy thích như một món khai vị hay món chính.

3.5. Bulgogi – bò ướp vị nướng

Đây là một trong 23 món ăn ngon nhất thế giới do CNN xếp hạng và cũng là món ăn ngon truyền thống Hàn Quốc. Thịt bò thường được nướng với tỏi và hành tây để tăng thêm hương vị, sau đó gói với rau diếp hoặc xà lách, ăn kèm cùng tương ớt đặc trưng của Hàn Quốc. Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào.

3.6. Samgyetang – Gà tần sâm

Món gà tần sâm được xem là món ăn giải nhiệt, thanh mát cơ thể trong thời tiết nắng nóng oi bức ở xứ sở kim chi. Gà non sau khi làm sạch sẽ được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Vì thế đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe.

3.7. Mỳ lạnh

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể bỏ qua món mỳ lạnh đặc trưng. Mỳ lạnh thường có mùi nồng, vị thanh thanh ngọt mát sẽ xua tan đi cái oi bức của ngày hè. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức mỳ lạnh nếu du lịch Hàn Quốc vào mùa đông. Nước dùng thịt sẽ được thay bằng nước kim chi để món mỳ ngon hơn và giúp bạn giữ ấm cơ thể.

3.8. Bánh teok

Nguồn gốc của món ăn này chính là từ cung đình và có cách trình bay rất sang trọng, có thể dùng làm quà để biếu, tặng. Giới trẻ Hàn Quốc ngày nay đặc biệt yêu thích những loại bánh như teok haemul với rau, hải sản; teok japchae với mì và rau, teok nhân phô mai, teok sốt cà ri,… 

3.9. Canh rong biển

Đây là một trong những món canh Hàn Quốc lâu đời và được thực khách bốn phương vô cùng yêu thích. Theo quan niệm của người Hàn Quốc, canh rong biển tượng trưng cho sự an lành và hạnh phúc. Tuy không có màu sắc bắt mắt nhưng món ăn này lại xuất hiện trong mọi bữa cơm từ thường nhật cho đến những bữa tiệc quan trọng như sinh nhật hay ngày lễ. Ngoài ra, canh rong biển còn rất bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và có con nhỏ, mang lại nguồn sữa dồi dào.

3.10. Gimbap

Thoạt nhìn gimbap khá giống với sushi của Nhật Bản nhưng để ý thêm sẽ thấy Gimbap to hơn vì bên trong nhân gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Các nguyên liệu thường là rau xào, thịt bò xào, cà rốt, củ cải ngâm, trứng và cơm được cuốn chặt trong lớp rong biển. Sau cùng, Gimbap sẽ được cắt thành từng khoanh nhỏ và bày lên đĩa để thưởng thức.

Nếu bạn đã bị chinh phục bởi những món ăn truyền thống xứ kim chi trên đây, còn chần chờ gì mà không săn vé máy bay giá rẻ đi Hàn Quốc để có một hành trình trải nghiệm thật thú vị thôi nào!