Hai cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm béo cực kỳ đưa cơm

Trứng ngâm tương Hàn Quốc với phần lòng đào thơm ngon béo ngậy thấm đẫm vị nước tương mặn ngọt, cay cay của ớt bảo đảm sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ. Cùng vào bếp thực hiện món trứng ngâm tương Hàn Quốc với VietAIR nhé!

1. Nguyên liệu làm trứng ngâm

• Trứng gà 8 quả

• Hành tây 1 củ

• Hẹ 20g

• Ớt xanh 10 trái

• Ớt đỏ 10 trái

• Mè vàng 10 gr 

• Giấm ăn 20 ml

• Nước tương 200ml

• Đường cát 100g

2. Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc siêu dễ

2.1. Cách 1

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt xanh, ớt đỏ bạn mua về, rửa sạch và cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch, để ráo, rồi sau đó cắt khúc vừa ăn. Hành tây bạn bỏ vỏ, thái mỏng.

Bước 2: Luộc trứng gà

Bạn cho trứng gà vào nồi khoảng 500ml nước, 20ml giấm và luộc trong thời gian 7 phút. Luộc trong khoảng thời gian này để đảm bảo trứng chín lòng đào. Còn nếu bạn muốn ăn trứng chín thì luộc tầm 10 phút nhé. Khi đủ thời gian, bạn vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh, sau đó lột vỏ trứng.

Bước 3: Làm nước tương

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho mè vào chảo rồi rang vàng ở lửa nhỏ. Bạn nhớ đảo đều để mè không bị cháy, khi thấy mè chuyển vàng và có mùi thơm nhẹ, bạn tắt bếp rồi để cho mè nguội.

Bạn cho 200 ml nước tương vào một cái bát tô, thêm 200ml nước lọc, mè rang, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây, sau đó trộn đều. Bạn thêm vào phần hỗn hợp nước tương ngâm 100g đường cát, sau đó đảo đều cho đường tan ra.

Bước 4: Ngâm trứng

Bạn cho trứng vào hộp thủy tinh có nắp đậy, sau đó thêm phần hỗn hợp nước tương ngâm đã pha bên trên. Để khoảng 1 tiếng là bạn có thể thưởng thức trứng ngâm rồi, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Bạn có thể bảo quản trứng ngâm tương Hàn Quốc trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong khoảng từ 2 - 3 ngày. Trứng ngâm tương sẽ có màu nâu của nước tương, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Công thức này khá nhanh chóng và đơn giản, thực hiện ngay nhé.

2.2. Cách 2

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho 700ml nước vào một chiếc nồi, sau đó bắc lên bếp để đun. Bạn cho vào nồi một ít muối và 10 quả trứng gà. Luộc khoảng 10 phút thì bạn hãy tắt bếp, lấy trứng cho ra tô nước đá rồi tiến hành bóc vỏ.

Đối với hành tây thì bạn hãy lột vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Còn hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Cuối cùng, bạn đập tỏi và hành tím rồi thái ớt xanh, ớt đỏ tùy thích.

Bước 2: Nấu nước và ngâm trứng

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp cùng với 100ml nước và 1 muỗng đường, nấu khoảng 3 - 5 phút với lửa vừa, đến khi thấy đường tan hết thì tắt bếp rồi đổ hỗn hợp này ra tô.

Cũng với chiếc tô đó, bạn cho thêm vào 250ml nước tương rồi khuấy đều, sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Kế đến, bạn bỏ thêm tất cả hành tây, hành tím, tỏi, ớt và hành lá đã thái nhỏ vào, trộn đều lên một lần nữa.

Cuối cùng, bạn cho cả 10 quả trứng gà đã lột vỏ cùng 3 thìa mè rang vào tô, lấy màng bọc thực phẩm bịt kín rồi tiến hành ngâm trong tủ lạnh từ 6 - 7 tiếng.

Bước 3: Thành phẩm

Trứng ngâm tương Hàn Quốc thấm đẫm gia vị nên rất đậm đà, quyện với độ sánh dẻo của lòng đào, ăn với cơm nóng đúng là không thể chê!

Bạn cũng đừng quên rưới thêm chút nước tương ngâm vào cơm và trứng để hương vị thêm phần đậm đà hơn nhé. Chắc chắn hương vị béo ngậy thơm ngon của trứng sẽ làm cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên vui vẻ hơn đấy!

3. Mách bạn vài mẹo chọn trứng gà tươi ngon

Sau đây VietAIR sẽ hướng dẫn bạn vài mẹo nhỏ để chọn được những quả trứng gà tươi ngon cho món ăn thêm phần hấp dẫn:

• Quan sát: Chọn những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện các vết đốm đen và vết nứt.

• Lấy tay cảm nhận: Dùng tay sờ lên vỏ trứng, nên chọn quả có bề mặt sần sùi và hơi nhám một chút vì đó là trứng gà tươi.

• Soi dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời: Trứng có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ trứng tròn trịa, có màu cam hoặc hồng nhạt, phần lòng trắng trong suốt thì đó là trứng gà tươi.

• Lắc trứng: Đưa trứng lại gần tai và lắc nhẹ, nếu không có tiếng động gì thì đó là trứng gà mới đẻ.

Trên đây VietAIR đã hướng dẫn bạn vài bước cơ bản để làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc béo ngậy, thơm ngon và chuẩn vị rồi. Món ăn này cực đơn giản, đưa cơm mà không hề nhanh ngán, có thể làm món chính cho những bữa cơm hàng ngày của gia đình. Hãy thử vào bếp và trổ tài làm món trứng ngâm tương xem sao nhé.

Nếu bạn yêu thích đất nước Hàn Quốc và muốn trải nghiệm nền ẩm thực phong phú tại đây thì hãy đến trực tiếp và trải nghiệm. Quý khách có nhu cầu mua vé máy bay giá rẻ đến Hàn Quốc vui lòng liên hệ VietAIR để được tư vấn tận tình. Ngoài ra, khi sử dụng dịch vụ của VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay,…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác.

Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!