Top 10 món đặc sản Cao Bằng được yêu thích nhất 2026
Bên cạnh các danh lam thắng cảnh nổi tiếng thì đặc sản Cao Bằng cũng là điều được dân du lịch quan tâm tìm hiểu trước khi tới đây. Hiểu được điều đó, VietAIR xin gửi tới bạn gợi ý những món ăn ngon nhất định phải thử khi có dịp tới thăm vùng đất này!
1. Lạp sườn Cao Bằng
Nhắc đến ẩm thực Cao Bằng, lạp sườn hun khói luôn là một trong những đặc sản được nhiều du khách tìm thử đầu tiên. Món ăn này được làm từ phần thịt ngon như thịt thăn, thịt vai hoặc thịt mông, đem băm nhỏ rồi ướp cùng nhiều loại gia vị đặc trưng, đặc biệt có lá móc mật và gừng núi để tạo nên hương thơm rất riêng. Sau đó, phần nhân được nhồi vào lòng heo, phơi nắng vài ngày rồi treo gác bếp để hun khói, nhờ vậy lạp sườn có độ săn chắc, vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn khó nhầm lẫn với bất kỳ vùng nào khác.
Khi thưởng thức, lạp sườn Cao Bằng mang vị ngọt của thịt, chút béo vừa phải cùng hương khói đặc trưng quyện với mùi thơm của lá móc mật, tạo nên sức hút rất riêng của ẩm thực miền núi Đông Bắc. Đây không chỉ là món ăn đáng thử khi đến Cao Bằng mà còn là đặc sản được nhiều người lựa chọn mua về làm quà.
Giá tham khảo: khoảng 200.000 - 600.000 đồng/kg
Địa chỉ mua hoặc thưởng thức: các cửa hàng trên phố Vườn Cam, phường Hợp Giang, gần chợ Xanh, thành phố Cao Bằng.
2. Bánh cuốn
Mở đầu là món ăn đã quá quen thuộc với bao thế hệ người dân Việt Nam. Tuy nhiên khác với bánh cuốn ở những vùng miền khác, tại Cao Bằng người ta ăn bánh với chén nước súp nóng hổi được ninh từ xương ngọt đậm đà.
Còn một cách thưởng thức khác vô cùng độc đáo tại đây đó là họ kết hợp ăn bánh cuốn với măng muối chua cùng trái mắc mật. Nghe kì lạ đấy nhưng cũng rất đáng để thử mà phải không.
3. Vịt quay 7 vị
Vịt quay 7 vị là một trong những món đặc sản nổi bật của Cao Bằng mà nhiều du khách thường tìm thưởng thức khi có dịp ghé thăm. Món ăn gây ấn tượng bởi phần thịt vịt được tẩm ướp kỹ với bảy loại gia vị khác nhau, sau đó đem quay chín đến khi lớp da bên ngoài vàng óng, thơm lậm, còn phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
Điểm hấp dẫn của vịt quay 7 vị không chỉ nằm ở màu sắc bắt mắt mà còn ở hương vị đậm đà, hài hòa giữa mùi thơm của gia vị và vị béo ngậy vừa phải của thịt vịt. Chỉ cần thưởng thức một lần, nhiều người đã nhớ mãi hương vị rất riêng của món ăn này. Đây cũng là một trong những đặc sản thể hiện rõ nét sự phong phú trong ẩm thực Cao Bằng.
Địa chỉ gợi ý để thưởng thức: Nhà hàng Dân Tộc Quán.
4. Bánh khảo
Bánh khảo là một trong những đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, gắn liền với ẩm thực truyền thống và được nhiều du khách tìm mua khi có dịp ghé thăm vùng đất này. Món bánh này được làm từ gạo nếp ngon, rang chín đều rồi xay thật mịn, sau đó ủ và ép khuôn cẩn thận để tạo nên kết cấu tơi xốp nhưng vẫn kết dính vừa phải.
Phần nhân bánh thường được làm từ đậu phộng, mè và mỡ lợn, tạo nên vị bùi, béo và thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bánh khảo mang đến cảm giác ngọt dịu, mềm mịn và đậm chất truyền thống, rất thích hợp để dùng cùng chén trà nóng. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống người dân địa phương, bánh khảo còn là món quà mang đậm hương vị Cao Bằng mà nhiều người lựa chọn mang về sau chuyến đi.
Giá tham khảo: khoảng 130.000 - 150.000 đồng/hộp
Địa chỉ mua hoặc thưởng thức: chợ Thông Huề, cầu Thông Huề, xã Thông Huề, Trùng Khánh, Cao Bằng.
5. Bánh trứng kiến
Bánh trứng kiến là một trong những món ăn đặc sản độc đáo gắn liền với ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng. Món bánh này gây ấn tượng bởi nguyên liệu rất riêng, gồm trứng kiến, bột gạo và lớp lá vả bọc bên ngoài. Không chỉ lạ ở cách kết hợp, bánh trứng kiến còn mang hương vị khó quên, khiến nhiều du khách muốn thử ngay khi có dịp đến vùng đất này.
Món bánh thường xuất hiện nhiều nhất vào khoảng tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, khi tiết trời giao mùa và cũng là lúc trứng kiến vào vụ ngon nhất. Sau khi thu hoạch, trứng kiến được làm sạch, xào nhẹ cho dậy hương rồi rải lên lớp bột gạo đã cán mỏng trên lá vả trước khi đem hấp chín. Khi thưởng thức, bánh có vị béo bùi đặc trưng của trứng kiến, hòa quyện cùng độ mềm dẻo của bột và hương thơm mộc mạc của lá vả, tạo nên một món ăn dân dã nhưng rất riêng của Cao Bằng.
Đây không chỉ là món đặc sản đáng thử trong hành trình khám phá ẩm thực địa phương mà còn là trải nghiệm thú vị dành cho những ai muốn cảm nhận nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của đồng bào vùng cao.
Giá tham khảo: khoảng 5.000 - 10.000 đồng/cái
Địa chỉ mua hoặc thưởng thức: các cửa hàng trên phố Vườn Cam, phường Hợp Giang, gần chợ Xanh, thành phố Cao Bằng.
6. Bánh chè lam
Bánh chè lam là một trong những món đặc sản dân dã của Cao Bằng, được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị mộc mạc nhưng rất dễ gây thương nhớ. Món bánh này được làm từ bột nếp, kết hợp với vị ngọt dịu của mạch nha, chút cay ấm của gừng tươi và vị bùi thơm của đậu phộng, tạo nên hương vị hài hòa, đậm chất truyền thống.
Khi thưởng thức, bánh chè lam mang cảm giác dẻo mềm vừa phải, thơm nồng và ngọt thanh, rất hợp để dùng cùng chén trà nóng. Đây không chỉ là món quà quê quen thuộc của người dân địa phương mà còn là đặc sản đáng thử nếu bạn muốn cảm nhận rõ hơn nét giản dị trong ẩm thực Cao Bằng.
Giá tham khảo: khoảng 55.000 đồng
Địa chỉ mua hoặc thưởng thức: nhiều cửa hàng tại chợ Xanh, thành phố Cao Bằng.
7. Miến dong Cao Bằng
Nhắc đến những đặc sản Cao Bằng thích hợp mua về làm quà, miến dong luôn là cái tên được nhiều người lựa chọn. Loại miến này được làm từ củ dong riềng đỏ theo phương pháp truyền thống, không sử dụng hóa chất hay phẩm màu, vì vậy giữ được màu sắc tự nhiên cùng chất lượng rất riêng.
Miến dong Cao Bằng nổi bật bởi sợi miến trong, dai mềm vừa phải và có vị ngọt thanh tự nhiên. Khi chế biến, miến không dễ bị nát hay trương nhũn như nhiều loại miến thông thường, nên rất được ưa chuộng trong các món xào, nấu hoặc dùng trong bữa ăn hằng ngày. Không chỉ ngon, đây còn là món quà mang đậm hương vị vùng cao, phù hợp để mua về biếu người thân và bạn bè sau chuyến đi.
Giá tham khảo: khoảng 60.000 - 70.000 đồng/kg
Địa chỉ mua: các quầy hàng khô ở chợ Xanh, phường Hợp Giang, thành phố Cao Bằng.
8. Hạt dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ Trùng Khánh là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Cao Bằng, được nhiều du khách tìm mua và thưởng thức mỗi khi ghé thăm vùng đất này. Loại hạt dẻ này có hương vị bùi, thơm và ngọt nhẹ rất đặc trưng, khác hẳn với nhiều loại hạt dẻ ở nơi khác. Nhờ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, Trùng Khánh trở thành vùng đất lý tưởng để cho ra những mùa hạt dẻ chất lượng, mang đậm hương vị riêng của núi rừng Đông Bắc.
Hạt dẻ Trùng Khánh thường vào mùa từ khoảng tháng 9 đến tháng 10 âm lịch. Đây cũng là thời điểm du khách dễ bắt gặp những hàng quán ven đường bày bán hạt dẻ rang nóng hổi, thơm lừng, khiến ai đi ngang qua cũng khó lòng bỏ qua. Thưởng thức hạt dẻ trong tiết trời se lạnh của Cao Bằng là một trải nghiệm rất giản dị nhưng lại để lại nhiều dư vị đáng nhớ.
Giá tham khảo: khoảng 50.000 đồng/kg
Địa chỉ mua hoặc thưởng thức: chợ Xanh, phường Hợp Giang, thành phố Cao Bằng.
9. Bánh áp chao
Bánh áp chao là một món ăn vặt khá nổi tiếng ở Cao Bằng, đặc biệt được nhiều du khách tìm thử khi tiết trời se lạnh. Món bánh này gây ấn tượng bởi lớp vỏ vàng ruộm, chiên giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và vị đậm đà rất cuốn. Khi ăn nóng, bánh mang đến cảm giác thơm bùi, béo nhẹ và rất dễ gây thương nhớ.
Không chỉ hấp dẫn ở hương vị, bánh áp chao còn là món ăn gắn với nhịp sống thường ngày của người dân địa phương, vừa dân dã vừa mang nét riêng của ẩm thực vùng cao. Đây là món bạn nên thử nếu muốn khám phá thêm những hương vị đặc trưng của Cao Bằng ngoài các món quen thuộc khác.
Địa chỉ gợi ý để thưởng thức: Áp chao cô Ngân và Áp chao cô Béo.
10. Rau dạ hiến
Rau dạ hiến, còn được biết đến với tên gọi rau bò khai hay rau khau hương, là một trong những loại rau đặc trưng của Cao Bằng. Loại rau này thường mọc trên núi đá, có màu xanh non mướt mắt và mang vẻ dân dã rất riêng của ẩm thực vùng cao. Không chỉ hấp dẫn bởi hình thức tươi ngon, rau dạ hiến còn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt khó nhầm lẫn.
Rau thường vào mùa nhiều nhất khoảng tháng 7 âm lịch. Khi chế biến, rau dạ hiến có mùi thơm nồng, hơi ngai ngái nhưng càng ăn lại càng thấy cuốn. Chính hương vị lạ miệng ấy đã khiến loại rau này trở thành một đặc sản được nhiều du khách tìm mua hoặc thưởng thức khi đến Cao Bằng. Với người dân địa phương, đây còn là món quà quê mộc mạc nhưng rất đáng quý dành tặng người thân và bạn bè.
Giá tham khảo: khoảng 30.000 đồng/kg
Địa chỉ mua hoặc thưởng thức: chợ phiên, chợ Xanh ở thành phố Cao Bằng hoặc tại các bản làng dân tộc trong khu vực.
Quả thực mới nghe nói đến thôi là đã muốn có mặt ngay để thưởng thức các món ăn đặc sản Cao Bằng rồi. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp về vé máy bay đi Hà Nội, VietAIR luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ bạn miễn phí 24/7 qua Hotline 1900.1796!
Chúc bạn thật nhiều sức khỏe và có những chuyến đi đáng nhớ!
