Thứ Sáu, 25/12/2020

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc

Trung Quốc là đất nước hàng đầu về du lịch. Nơi đây không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp mà còn cả lịch sử và nền văn hóa lâu đời. Ngoài ra ẩm thực cũng đóng góp không nhỏ. Tìm hiểu về lịch sử ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ có một hành trình văn hóa đầy hứa hẹn. Ngược dòng thời gian về thời thượng cổ rồi xuôi dòng đến hiện tại, bức tranh toàn cảnh đầy sắc màu sẽ hiện ra trước mắt.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc1

Sơ lược về lịch sử ẩm thực Trung Quốc

Ẩm thực Trung Hoa được hình thành từ khi nào? Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này. Bởi vì ẩm thực song song với sự hình thành của văn hóa. Nhìn chung, người ta chia lịch sử của ẩm thực Trung Quốc làm 5 giai đoạn phát triển: thời Thương Chu, Tần Hán, Ngụy Tấn Nam Bắc Triều, Nguyên Minh Thanh vàTrung Hoa dân quốc.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc qua các thời kỳ

Dưới đây, hãy cùng VietAir tìm hiểu đặc trưng ẩm thực của từng thời kỳ nhé!

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Thương Chu

Thời kỳ này rơi vào khoảng năm 205 – 256 TCN. Lúc này, ẩm thực phát triển chủ yếu là ở khu vực trung và hạ lưu sông Hoàng Hà. Người Trung Quốc chú trọng vào sự thanh đạm, tươi mát. Đây là thời kỳ phát triển mạnh mẽ của các món điểm tâm. Một số món ăn nổi tiếng ra đời vào lúc này phải kể đến như chè, mật ong, … Đặc biệt là sự ra đời của các món tráng miệng làm từ hoa quả. Công đoạn chế biến và trừ bỏ mùi tanh, hôi được chú trọng vô cùng. Tìm hiểu lịch sử ẩm thực Trung Quốc giai đoạn nay, bạn sẽ thấy được sự tuần thủ hoàn hảo của người đầu bếp trong việc kết hợp ngũ vị.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc2
Thời Thương Chu chú trọng các món điểm tâm

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Tần Hán

Thời Tần Hán là những năm 221 TCN – 220 CN. Lúc này, Tần Thủy Hoàng đã thống nhất đất nước. Chính trị ổn định nên ẩm thực có điều kiện phát triển. Thời kỳ này đã có sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ giữa các vùng miền. Sự giao thoa này tạo nên những biến tấu độc đáo, sáng tạo bất ngờ trong ẩm thực. Lúc này, người đầu bếp rất coi trọng sự hài hòa của “âm – dương” trong món ăn. Khám phá lịch sử ẩm thực Trung Quốc giai đoạn Tần Hán, bạn sẽ thấy sự phát triển mạnh của ẩm thực Quảng Châu, Triều Châu và Đông Giang.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Ngụy Tấn Nam Bắc Triều

Khoảng năm 220 – 420 CN, giai đoạn này, chế độ phong kiến phát triển hưng thịnh. Kéo theo đó là thời kỳ phồn vinh của ẩm thực Trung Hoa. Lúc này, nghệ thuật nấu nướng đòi hỏi sự kết hợp hoàn mỹ về mọi mặt. Nguyên liệu tươi ngon, chế biến cầu kỳ, trang trí hấp dẫn. Ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc dần hoàn thiện trong giai đoạn này. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm dần được chú trọng kể từ thời kỳ này. Đặc biệt, rất nhiều loại rượu nổi tiếng đã ra đời trong thời kỳ này. Đến với lịch sử văn hóa ẩm thực Trung Quốc dưới thời Ngụy Tấn Nam Bắc Triều, bạn sẽ thấy bước đột phá của ẩm thực Trung Hoa.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc3
Ẩm thực Tứ Xuyên được hoàn thiện 

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Nguyên Minh Thanh

Văn hóa ẩm thực lúc này phát triển mạnh mẽ và có thể coi là đỉnh cao trong gian đoạn phong kiến. Trong giai đoạn này, ẩm thực cung đình vươn lên một tầm cao mới. Các đầu bếp danh tiếng từ khắp mọi nơi được tuyển chọn vào hoàng cung để phục vụ triều đình. Theo đó, rất nhiều món ăn nổi tiếng đã ra đời trong thời kỳ này. Tiêu biểu có thể kể đến như súp vây cá, tổ yến, vịt quay Bắc Kinh, Mãn Hán Toàn Tịch, ... Đến với lịch sử nền ẩm thực Trung Quốc nhà Nguyên Minh Thanh, bạn sẽ thấy rất nhiều đặc sản của Trung Quốc ra đời trong giai đoạn này.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Trung Hoa Dân Quốc

Trung Hoa Dân Quốc là thời kỳ chiến loạn liên miên của Trung Quốc. Chính vì vậy, nhìn chung, giai đoạn này, ẩm thực không có bước phát triển nào nổi bật. Đáng kể đến trong thời kỳ này chính là sự ra đời của những tác phẩm nghiên cứu lịch sử ẩm thực Trung Quốc. Tiêu biểu có thể kể đến cuốn Tố thực thuyết lược. Quyển sách này do Tiết Bảo Thành viết, tổng hợp hơn 170 món ăn chay nổi tiếng cuối thời nhà Thanh. Khám phá lịch sử nền ẩm thực của Trung Quốc thời Trung Hoa Dân Quốc, bạn hãy thử tìm đọc tác phẩm này nhé.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc4
Các món phương Tây bắt đầu du nhập

Ẩm thực Trung Quốc ngày nay

Đến hiện tại, ảm thực Trung Hoa đã xuất hiện sự du nhập của ẩm thực phương Tây. Những nhà hàng món Tây xuất hiện rất nhiều ở Trung Quốc. Bên cạnh đó, những phương pháp chế biến mới, những hương vị mới cũng được người Trung Quốc tiếp thu nhanh chóng. Tuy vậy, hương vị truyền thống vẫn được bảo tồn và có chỗ đứng chắc chắn trong bức tranh ẩm thực tổng quan. Tìm hiểu về lịch sử ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ thấy rõ, dù cho có bao nhiêu biến cố thăng trầm, những giá trị truyền thống vẫn tồn tại đến tận ngày hôm nay.

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong văn hóa Trung Hoa. Đi du lịch Trung Quốc, bạn nhất định không thể không tìm hiểu về ẩm thực đất nước này. Hãy nhanh tay đặt vé máy bay đi Trung Quốc và bắt đầu hành trình khám phá thôi nào!

Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ!

Bài viết tham khảo: Ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc

Xin quý khách để lại yêu cầu tư vấn tại đây

Để được tư vấn ngay, xin vui lòng liên hệ VietAIR qua: Hotline: 1900 1796 (Hỗ trợ 24/7) Email: gopy@vietair.com.vn Fanpage: fb.com/vemaybayvietair.com.vn
Từ khóa :
1Trên website, nhanh nhất - tiện nhất
3Gọi điện thoại cho chúng tôi
Hà Nội:
(024) 3782 4888 - 0974 566 559 Thứ 2 - Chủ nhật: 07h00 – 21h30
Sài Gòn:
(028) 3622 9989 - 0974 566 558 Thứ 2 - Thứ 7: 07h00 – 17h30
4Văn phòng VietAIR tại Hà Nội và TP.HCM P301, Tầng 3, TTTM, CC Học viện Quốc Phòng, P.Xuân La, Q.Tây Hồ, TP.Hà Nội Block A, Lầu 2, Phòng A2.12, CC Sky Center, 5B Phổ Quang, P2, Tân Bình, TP.HCM Số 12, Đường Trung Yên 6, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
5Đặt vé qua mạng xã hội
So sánh ẩm thực Trung Quốc và Việt Nam

So sánh ẩm thực Trung Quốc và Việt Nam

Là hai đất nước láng giềng ở cùng khu vực châu Á, Việt Nam và Trung Quốc chắc chắn có rất nhiều điểm tương đồng về văn hóa, có cả ẩm thực. Thế nhưng, mỗi đất nước lại có những tinh hoa riêng biệt. Hãy cùng so sánh ẩm thực Trung Quốc và Việt Nam xem chúng có điểm gì giống và khác nhau nhé.

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc mùa thu

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc mùa thu

Bài viết này VietAIR sẽ chia sẻ với bạn đọc kinh nghiệm du lịch Trung Quốc mùa thu. Miền bắc có rừng thông lanh, miền trung và miền nam có rừng cận nhiệt đới. Du lịch Trung Quốc nhờ sự đa dạng phong phú cả về cảnh quan, sinh thái và văn hóa.

Cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm du lịch Trung Quốc tự túc

Cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm du lịch Trung Quốc tự túc

Trung Quốc là địa điểm du lịch được nhiều người Việt Nam lựa chọn. Văn hóa nơi đây đa dạng với nhiều phong tục, tập quán khác nhau. Trong bài viết này, VietAIR sẽ chia sẻ với bạn những kinh nghiệm du lịch Trung Quốc tự túc.

Trải nghiệm du lịch Trung Quốc một mình

Trải nghiệm du lịch Trung Quốc một mình

So với nhiều điểm đến khác, bạn có thể dễ dàng du lịch Trung Quốc một mình. Núi non trùng điệp cạnh dòng sông uốn lượn. Tất cả tạo nên những sắc thái riêng biệt của Đại Lục. Đi du lịch Trung Quốc sẽ cho bạn những kỉ niệm không thể nào quên.

Bạn đi du lịch Trung Quốc có cần visa không?

Bạn đi du lịch Trung Quốc có cần visa không?

Vậy thực sự, bạn đi du lịch Trung Quốc có cần visa không? Trong bài viết này, VietAIR sẽ giải đáp mọi thắc mắc xung quanh vấn đề này cho bạn. Bất kỳ ở tỉnh thành nào của Trung Quốc, bạn cũng đều dễ dàng bắt gặp những danh lam thắng cảnh nổi tiếng.

Kinh nghiệm xin visa du lịch Trung Quốc

Kinh nghiệm xin visa du lịch Trung Quốc

Visa là thứ không thể thiếu cho những hành trình du lịch. Trong bài viết này, VietAIR sẽ chia sẻ với bạn kinh nghiệm xin visa du lịch Trung Quốc. Trung Quốc chưa có chính sách miễn trừ này. Do đó, bạn cần có visa du lịch Trung Quốc làm vé thông hành cho chuyến đi.

Kinh nghiệm du lịch bụi Trung Quốc

Kinh nghiệm du lịch bụi Trung Quốc

Trung Quốc là địa điểm du lịch lý tưởng, đặc biệt là du lịch bụi. Trong bài viết này, VietAIR sẽ chia sẻ với bạn kinh nghiệm du lịch bụi Trung Quốc. Bạn sẽ bắt gặp đủ mọi sắc thái của thiên nhiên ở nơi đây.

Kinh nghiệm mua sắm khi đi du lịch Trung Quốc

Kinh nghiệm mua sắm khi đi du lịch Trung Quốc

Trung Quốc là địa điểm du lịch được nhiều người Việt Nam lựa chọn. Trong bài viết này, VietAIR xin chia sẻ đến bạn đọc kinh nghiệm mua sắm khi đi du lịch Trung Quốc. Từ đồ cổ, trang sức đến quần áo, … tất cả đều có đủ. Bạn sẽ có nhiều lựa chọn cho câu hỏi đi du lịch Trung Quốc mua quà gì của mình.

Du lịch Trung Quốc nên đi mùa nào?

Du lịch Trung Quốc nên đi mùa nào?

Bạn đang muốn đến Trung Quốc khám phá? Bạn chưa biết đi vào thời điểm nào thích hợp? Trong bài viết này, VietAIR sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi du lịch Trung Quốc nên đi mùa nào. Vậy du lịch Trung Quốc mùa nào đẹp nhất? Không có câu trả lời chính xác bởi bạn có thể đi Trung Quốc vào cả bốn mùa.

Một số lưu ý khi đi du lịch Trung Quốc

Một số lưu ý khi đi du lịch Trung Quốc

Trung Quốc là địa điểm du lịch lý tưởng của nhiều người. Có một số lưu ý khi đi du lịch Trung Quốc mà bạn nhất định không thể quên. Do đó, lưu ý đi du lịch Trung Quốc lúc này là bạn có thể đối mặt với trường hợp đông khách, chật cứng. Mùa hè từ tháng 6 kết thúc vào tháng 8

Gọi điện Liên hệ qua messenger