Thứ Năm, 30/11/2023

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc

Trung Quốc là đất nước hàng đầu về du lịch. Nơi đây không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp mà còn cả lịch sử và nền văn hóa lâu đời. Ngoài ra ẩm thực cũng đóng góp không nhỏ. Tìm hiểu về lịch sử ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ có một hành trình văn hóa đầy hứa hẹn. Ngược dòng thời gian về thời thượng cổ rồi xuôi dòng đến hiện tại, bức tranh toàn cảnh đầy sắc màu sẽ hiện ra trước mắt.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc1

Sơ lược về lịch sử ẩm thực Trung Quốc

Ẩm thực Trung Hoa được hình thành từ khi nào? Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi này. Bởi vì ẩm thực song song với sự hình thành của văn hóa. Nhìn chung, người ta chia lịch sử của ẩm thực Trung Quốc làm 5 giai đoạn phát triển: thời Thương Chu, Tần Hán, Ngụy Tấn Nam Bắc Triều, Nguyên Minh Thanh vàTrung Hoa dân quốc.

Xem thêm:  vé máy bay hãng Bamboo

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc qua các thời kỳ

Dưới đây, hãy cùng VietAIR tìm hiểu đặc trưng ẩm thực của từng thời kỳ nhé!

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Thương Chu

Thời kỳ này rơi vào khoảng năm 205 – 256 TCN. Lúc này, ẩm thực phát triển chủ yếu là ở khu vực trung và hạ lưu sông Hoàng Hà. Người Trung Quốc chú trọng vào sự thanh đạm, tươi mát. Đây là thời kỳ phát triển mạnh mẽ của các món điểm tâm. Một số món ăn nổi tiếng ra đời vào lúc này phải kể đến như chè, mật ong, … Đặc biệt là sự ra đời của các món tráng miệng làm từ hoa quả. Công đoạn chế biến và trừ bỏ mùi tanh, hôi được chú trọng vô cùng. Tìm hiểu lịch sử ẩm thực Trung Quốc giai đoạn nay, bạn sẽ thấy được sự tuần thủ hoàn hảo của người đầu bếp trong việc kết hợp ngũ vị.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc2
Thời Thương Chu chú trọng các món điểm tâm

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Tần Hán

Thời Tần Hán là những năm 221 TCN – 220 CN. Lúc này, Tần Thủy Hoàng đã thống nhất đất nước. Chính trị ổn định nên ẩm thực có điều kiện phát triển. Thời kỳ này đã có sự giao thoa văn hóa mạnh mẽ giữa các vùng miền. Sự giao thoa này tạo nên những biến tấu độc đáo, sáng tạo bất ngờ trong ẩm thực. Lúc này, người đầu bếp rất coi trọng sự hài hòa của “âm – dương” trong món ăn. Khám phá lịch sử ẩm thực Trung Quốc giai đoạn Tần Hán, bạn sẽ thấy sự phát triển mạnh của ẩm thực Quảng Châu, Triều Châu và Đông Giang.

Xem thêm: vé máy bay Vietjet Air đi Hồ Chí Minh 

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Ngụy Tấn Nam Bắc Triều

Khoảng năm 220 – 420 CN, giai đoạn này, chế độ phong kiến phát triển hưng thịnh. Kéo theo đó là thời kỳ phồn vinh của ẩm thực Trung Hoa. Lúc này, nghệ thuật nấu nướng đòi hỏi sự kết hợp hoàn mỹ về mọi mặt. Nguyên liệu tươi ngon, chế biến cầu kỳ, trang trí hấp dẫn. Ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc dần hoàn thiện trong giai đoạn này. Ngoài ra, việc bảo quản thực phẩm dần được chú trọng kể từ thời kỳ này. Đặc biệt, rất nhiều loại rượu nổi tiếng đã ra đời trong thời kỳ này. Đến với lịch sử văn hóa ẩm thực Trung Quốc dưới thời Ngụy Tấn Nam Bắc Triều, bạn sẽ thấy bước đột phá của ẩm thực Trung Hoa.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc3
Ẩm thực Tứ Xuyên được hoàn thiện 

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Nguyên Minh Thanh

Văn hóa ẩm thực lúc này phát triển mạnh mẽ và có thể coi là đỉnh cao trong gian đoạn phong kiến. Trong giai đoạn này, ẩm thực cung đình vươn lên một tầm cao mới. Các đầu bếp danh tiếng từ khắp mọi nơi được tuyển chọn vào hoàng cung để phục vụ triều đình. Theo đó, rất nhiều món ăn nổi tiếng đã ra đời trong thời kỳ này. Tiêu biểu có thể kể đến như súp vây cá, tổ yến, vịt quay Bắc Kinh, Mãn Hán Toàn Tịch, ... Đến với lịch sử nền ẩm thực Trung Quốc nhà Nguyên Minh Thanh, bạn sẽ thấy rất nhiều đặc sản của Trung Quốc ra đời trong giai đoạn này.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc thời Trung Hoa Dân Quốc

Trung Hoa Dân Quốc là thời kỳ chiến loạn liên miên của Trung Quốc. Chính vì vậy, nhìn chung, giai đoạn này, ẩm thực không có bước phát triển nào nổi bật. Đáng kể đến trong thời kỳ này chính là sự ra đời của những tác phẩm nghiên cứu lịch sử ẩm thực Trung Quốc. Tiêu biểu có thể kể đến cuốn Tố thực thuyết lược. Quyển sách này do Tiết Bảo Thành viết, tổng hợp hơn 170 món ăn chay nổi tiếng cuối thời nhà Thanh. Khám phá lịch sử nền ẩm thực của Trung Quốc thời Trung Hoa Dân Quốc, bạn hãy thử tìm đọc tác phẩm này nhé.

Lịch sử ẩm thực Trung Quốc4
Các món phương Tây bắt đầu du nhập

Ẩm thực Trung Quốc ngày nay

Đến hiện tại, ảm thực Trung Hoa đã xuất hiện sự du nhập của ẩm thực phương Tây. Những nhà hàng món Tây xuất hiện rất nhiều ở Trung Quốc. Bên cạnh đó, những phương pháp chế biến mới, những hương vị mới cũng được người Trung Quốc tiếp thu nhanh chóng. Tuy vậy, hương vị truyền thống vẫn được bảo tồn và có chỗ đứng chắc chắn trong bức tranh ẩm thực tổng quan. Tìm hiểu về lịch sử ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ thấy rõ, dù cho có bao nhiêu biến cố thăng trầm, những giá trị truyền thống vẫn tồn tại đến tận ngày hôm nay.

Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong văn hóa Trung Hoa. Đi du lịch Trung Quốc, bạn nhất định không thể không tìm hiểu về ẩm thực đất nước này. Hãy nhanh tay đặt vé máy bay đi Trung Quốc và bắt đầu hành trình khám phá thôi nào!

Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ!

Bài viết tham khảo: Ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc

Xin quý khách để lại yêu cầu tư vấn tại đây

Để được tư vấn ngay, xin vui lòng liên hệ VietAIR qua: Hotline: 1900 1796 (Hỗ trợ 24/7) Email: cskh@vietair.com.vn Fanpage: fb.com/vemaybayvietair.com.vn
Từ khóa :
Trên website, nhanh nhất - tiện nhất
Gọi điện thoại cho chúng tôi
Hà Nội:
(024) 3782 4888 Thứ 2 - Chủ nhật: 07h00 – 21h00
Sài Gòn:
(028) 3622 9989 Thứ 2 - Thứ 7: 07h00 – 17h30
Văn phòng VietAIR tại Hà Nội và TP.HCM P301, Tầng 3, TTTM, CC Học viện Quốc Phòng, P.Xuân La, Q.Tây Hồ, TP.Hà Nội Block A, Lầu 2, Phòng A2.12, CC Sky Center, 5B Phổ Quang, P2, Q.Tân Bình, TP.HCM Số 7, Phố Thâm Tâm, P.Yên Hòa, Q.Cầu Giấy, TP.Hà Nội
Đặt vé qua mạng xã hội
Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc qua cửa khẩu Lào Cai

Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc qua cửa khẩu Lào Cai

Có khá nhiều cách để du lịch Trung Quốc. Nhưng du lịch bằng đường bộ vẫn khá phổ biến với nhiều du khách Việt Nam. Và cửa khẩu Lào Cai chính là một trong những cửa khẩu nhộn nhịp nhất. Hãy cùng VietAIR khám phá kinh nghiệm du lịch Trung Quốc qua cửa khẩu Lào Cai nhé.

Lịch sử văn hóa ẩm thực Trung Quốc

Lịch sử văn hóa ẩm thực Trung Quốc

Tìm hiểu về lịch sử văn hóa ẩm thực Trung Quốc sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ nét về nền ẩm thực đồ sộ này. Có rất nhiều loại sản vật khác nhau. Tùy từng địa phương lại có cách nấ nướng riêng biệt. Khám phá văn hóa ẩm thực Trung Quốc, bạn sẽ đến với một bức tranh sống động đầy màu sắc.

Kinh nghiệm du lịch Chiết Giang

Kinh nghiệm du lịch Chiết Giang

Chiết Giang là một trong những tỉnh lớn của Trung Quốc nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn. Trong bài viết này, Vietair.com.vn sẽ tổng hợp kinh nghiệm du lịch Chiết Giang để bạn đọc nắm rõ. Đặt vé máy bay đi Trung Quốc, đến Chiết Giang bạn hứa hẹn có chuyến đi khó quên

Chi phí du lịch Quảng Châu là bao nhiêu

Chi phí du lịch Quảng Châu là bao nhiêu

Từ lâu bạn đã muốn ghé thăm thành phố Quảng Châu để du lịch những điểm đến hấp dẫn cũng như mua sắm thỏa thích tại đây. Nhưng trước tiên bạn muốn tìm hiểu chi phí du lịch Quảng Châu là bao nhiêu để có sự chuẩn bị tốt nhất. Hãy tìm hiểu cùng VietAIR qua bài viết dưới đây.

Du lịch Trung Quốc nên đi mùa nào?

Du lịch Trung Quốc nên đi mùa nào?

Bạn đang muốn đến Trung Quốc khám phá? Bạn chưa biết đi vào thời điểm nào thích hợp? Trong bài viết này, VietAIR sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi du lịch Trung Quốc nên đi mùa nào. Vậy du lịch Trung Quốc mùa nào đẹp nhất? Không có câu trả lời chính xác bởi bạn có thể đi Trung Quốc vào cả bốn mùa.

Điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Tây Trung Quốc

Điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Tây Trung Quốc

Quảng Tây là điểm dừng chân được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Trung Quốc. Trong bài viết này, VietAIR xin giới thiệu những điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Tây Trung Quốc. Du lịch được đầu tư nhiều. Do đó, có rất nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng ở Quảng Tây Trung Quốc.

Ẩm thực Phúc Kiến Trung Quốc

Ẩm thực Phúc Kiến Trung Quốc

Là một trong những trường phái trong ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Phúc Kiến Trung Quốc nổi tiếng bởi kĩ thuật điêu luyện. Trải qua nhiều biến cố, đến nay, Phúc Kiến thuộc khu kinh tế Bờ tây Eo biển của Trung Quốc. Bề dày lịch sử góp phần tạo nên nền văn hóa ẩm thực Phúc Kiến đa sắc màu.

Khám phá rừng đá Thạch Lâm Trung Quốc

Khám phá rừng đá Thạch Lâm Trung Quốc

Trung Quốc là quốc gia nổi tiếng với rất nhiều địa điểm du lịch độc đáo. Một trong số đó phải kể đến rừng đá Thạch Lâm ở Vân Nam. Đây là một trong những khu rừng đặc biệt trên thế giới và Trung Quốc. đến thăm Côn Minh, bạn không thể không khám phá Thạch Lâm.

Kinh nghiệm đi lại ở Quảng Tây

Kinh nghiệm đi lại ở Quảng Tây

Di chuyển là một vấn đề tối quan trọng với bất kỳ chuyến du lịch nào. Trong bài viết này, VietAIR xin chia sẻ với bạn đọc kinh nghiệm đi lại ở Quảng Tây. Mạng lưới giao thông ở Quảng Tây rất phát triển. Do đó, về các phương tiện di chuyển, bạn không cần lo lắng.

Du lịch Quý Châu Trung Quốc

Du lịch Quý Châu Trung Quốc

Quý Châu là một trong những địa điểm du lịch hàng đầu được rất nhiều du khách yêu thích. Chính vì vậy, du lịch ở Quý Châu đang ngày càng phát triển nhờ các tiện ích du lịch được đảm bảo chất lượng.

Gọi điện Liên hệ qua messenger