Thứ Sáu, 25/12/2020

Tìm hiểu đặc điểm ẩm thực Nhật Bản

Một trong những nét tinh hoa trong nền văn hóa Nhật Bản chính là ẩm thực của đất nước này. Ẩm thực truyền thống Nhật Bản luôn có sự riêng biệt, đậm chất Á Đông nhưng lại tinh tế trong cả hương vị lẫn hình thức. Cùng VietAir tìm hiểu đặc điểm ẩm thực Nhật Bản nhé.

đặc điểm ẩm thực Nhật Bản
Đặc điểm ẩm thực Nhật Bản

Các nguyên liệu bắt nguồn từ thiên nhiên

Từ xa xưa tín ngưỡng của Nhật Bản là không được giết hại gia súc. Vì vậy có thể nói rằng hầu như từ trước thế kỉ 19, trong mọi bữa ăn của người Nhật Bản đều không xuất hiện các loại thịt. Họ ưa thích dùng rau, củ và cá làm thực phẩm với quan điểm rằng đây chính là những thức quà của thiên nhiên.

Từ khoảng giữa thế kỉ 19 khi Nhật Bản mở cửa giao thương với quốc tế, những loại thịt hay chế phẩm từ thịt bắt đầu xâm nhập thị trường Nhật Bản và trở nên phổ biến hơn. Thậm chí sau này, Nhật Bản còn rất phát triển ngành chăn nuôi gia súc lấy thịt, điển hình là thịt bò Kobe đắt nhất thế giới.

Các món ăn từ nguyên liệu sống

Nếu nhắc đến các món ăn tiêu biểu của Nhật Bản, hẳn ai cũng biết sushi hay sashimi. Nguyên liệu chính của những món ăn này là hải sản và hoàn toàn không được chế biến qua lửa. Điều đặc biệt hơn, người Nhật tuy ăn hải sản sống nhưng không dùng kèm nước sốt có vị mạnh để át đi độ tanh của hải sản. Và bởi vì món ăn là hoàn toàn tươi sống nên quy trình vệ sinh cũng như bảo quản thực phẩm được thực hiện một cách rất cẩn thận và chính xác để thực phẩm được sạch và không tồn tại các sinh vật kí sinh gây hại cho người ăn. Bên cạnh đó kĩ thuật cắt đồ tươi sống cũng được nghiên cứu và phát triển để mỗi lát cắt đều sẽ giữ lại hương vị tuyệt nhất của món ăn.

đặc điểm ẩm thực Nhật Bản 1
Món sashimi

Khi dùng cá hay hải sản sống, người Nhật Bản sẽ ăn kèm với tương đậu nành nhằm tăng thêm vị cho món ăn. Đây là loại tương được lên men trong thời gian khá lâu, ít nhất 3 tháng và có thể lên tới 1 năm để chín kĩ.

Sushi hay sashimi du nhập tới rất nhiều quốc gia trên thế giới. Thế nhưng để thưởng thức món ăn này ngon nhất, hãy đặt vé máy bay đi Nhật Bản để thưởng thức hương vị truyền thống tại quê hương của nó nhé.

Cảm thụ unami

Thuở ban đầu, con người đã có những cảm nhận nhất định về các hương vị như cay, ngọt, chua, đắng, mặn (sau này vị cay không được khoa học công nhận là một loại hương vị bởi nó xuất phát từ cảm biến đau chứ không phải cảm biến của vị giác). Và hương vị unami là một vị đặc trưng trong ẩm thực Nhật Bản từ rất lâu rồi, nhưng tới tận sau này mới được các nhà khoa học phát hiện.

Unami gồm thành phần chính là các loại axit như glutamic, inosinic hay guanyl. Thông thường các loại axit này được tìm thấy trong những nguyên liệu rất phổ biến ở Nhật Bản như tảo biển, cá ngừ khô, nấm.

Cơm và canh miso

Khi tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn bạn sẽ nhận ra cơm và canh miso có vai trò rất lớn và xuất hiện trong hầu như mọi bữa ăn của người Nhật, bên cạnh món chính và đồ muối.

Cũng nằm ở châu Á và có nền văn minh lúa nước, cơm luôn là thứ chủ đạo trong mọi bữa ăn của người Nhật. Loại gạo dính Japonica có độ thơm, ngọt thường được sử dụng để nấu cơm trong bữa ăn Nhật. Bởi vì loại gạo này có khá nhiều chất dinh dưỡng cũng như năng lượng cần thiết, khi nấu chỉ cần thêm một chút protein từ các món ăn khác là bữa ăn đã đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu.

Cùng với cơm, canh miso là món gần như không thể thiếu. Canh này gồm có miso hòa tan trong canh chứa nhiều unami như dashi-jiru cùng với rong biển, tôm và trai.

đặc điểm ẩm thực Nhật Bản 2
Cạnh miso

Cách ăn uống của người Nhật

Một đặc điểm ẩm thực Nhật Bản nữa mà VietAir không thể bỏ qua chính là cách thức ăn uống của người Nhật, chính điều này cũng tạo nên nét đặc biệt cho ẩm thực Nhật đấy.

Trong những bữa cơm hằng ngày, người Nhật luôn ăn cơm, canh và các món ăn luân phiên nhau. Còn trong các nhà hàng Nhật thì các món ăn sẽ được đưa lên lần lượt, nên họ sẽ ăn hết món này rồi tới món khác, khá giống cách ăn uống của phương Tây.

Về dụng cụ ăn uống, người Nhật thường sử dụng đũa. Chỉ một đôi đũa nhưng cũng cần sự kĩ lưỡng rất nhiều. Cụ thể hơn, người Nhật thích sự sạch sẽ nên họ thường có đũa cá nhân, thậm chí họ còn mang đến quán ăn bên ngoài nữa, đó là lí do vì sao một số quán ăn không phục vụ đũa. Đũa của người Nhật mảnh hơn rất nhiều so với đũa người Việt Nam thường dùng và được làm từ gỗ, sơn bóng rất đẹp mắt và trang trọng.

đặc điểm ẩm thực Nhật Bản 3
Đũa của người Nhật khá mảnh

Trong ăn uống của người Nhật, thìa không thường xuyên xuất hiện. Do đó khi uống canh miso, họ sẽ húp trực tiếp qua bát.

VietAir đã giới thiệu về ẩm thực Nhật Bản tới bạn đọc và có lẽ bạn đã có những ấn tượng nhất định với ẩm thực nơi này. Hãy dành cho mình một chuyến du lịch tới xứ sở hoa anh đào và tự trải nghiệm nhiều điều hơn nhé.

Đọc thêm: Thưởng thức các món ăn vặt Nhật Bản

Xin quý khách để lại yêu cầu tư vấn tại đây

Để được tư vấn ngay, xin vui lòng liên hệ VietAIR qua: Hotline: 1900 1796 (Hỗ trợ 24/7) Email: gopy@vietair.com.vn Fanpage: fb.com/vemaybayvietair.com.vn
Từ khóa :
1Trên website, nhanh nhất - tiện nhất
3Gọi điện thoại cho chúng tôi
Hà Nội:
(024) 3782 4888 - 0974 566 559 Thứ 2 - Chủ nhật: 07h00 – 21h30
Sài Gòn:
(028) 3622 9989 - 0974 566 558 Thứ 2 - Thứ 7: 07h00 – 17h30
4Văn phòng VietAIR tại Hà Nội và TP.HCM P301, Tầng 3, TTTM, CC Học viện Quốc Phòng, P.Xuân La, Q.Tây Hồ, TP.Hà Nội Block A, Lầu 2, Phòng A2.12, CC Sky Center, 5B Phổ Quang, P2, Tân Bình, TP.HCM Số 12, Đường Trung Yên 6, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
5Đặt vé qua mạng xã hội
Tìm hiểu về những ngôi chùa nổi tiếng ở Nhật Bản

Tìm hiểu về những ngôi chùa nổi tiếng ở Nhật Bản

Cũng giống như phần lớn các nước Á Đông khác, Phật Giáo đóng vai trò khá quan trọng trong đời sống tín ngưỡng và tinh thần của người Nhật Bản. Để tìm hiểu rõ văn hóa đất nước này, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội ghé thăm những ngôi chùa nổi tiếng ở Nhật Bản được.

Khám phá chùa Kinkakuji nổi tiếng Nhật Bản

Khám phá chùa Kinkakuji nổi tiếng Nhật Bản

Khi tới Nhật Bản thì bạn sẽ tới những địa điểm du lịch nào? Bạn đã bao giờ nghĩ tới việc sẽ đi thăm quan những ngôi chùa nổi tiếng tại đây không? Dù có hay không, VietAIR cũng khuyên bạn nên ghé thăm chùa Kinkakuji (chùa Gác Vàng) – biểu tượng của Phật giáo tại Nhật Bản.

Ghé thăm chùa Senso-ji ngôi chùa cổ xưa nhất của Tokyo

Ghé thăm chùa Senso-ji ngôi chùa cổ xưa nhất của Tokyo

Mặc dù không phải thành phố mang hơi hướng cổ điển như cố đô Kyoto, thủ đô Tokyo của Nhật Bản vẫn ẩn chứa những nét cực kì truyền thống và cổ xưa nhất, thể hiện qua ngôi chùa Senso-ji với hơn 1000 năm tuổi. Hãy cùng VietAIR khám phá vế ngôi chùa xưa cũ nhất thành Tokyo nhé.

Du lịch chùa Todai-ji tại Nhật Bản

Du lịch chùa Todai-ji tại Nhật Bản

Ảnh hưởng từ văn hóa Trung Quốc, đạo Phật đóng một vai trò hết sức quan trọng đối với tín ngưỡng của Nhật Bản. Chính vì vậy, tại đất nước này có rất nhiều ngôi chùa và một trong những ngôi chùa nổi tiếng nhất là chùa Todai-ji. Hôm nay hãy cùng VietAIR khám phá thêm nhé.

1.015 nấc thang khám phá ngôi chùa Yamadera đẹp nhất Nhật Bản

1.015 nấc thang khám phá ngôi chùa Yamadera đẹp nhất Nhật Bản

Ngôi chùa đẹp nhất Nhật Bản, thiên đường Phật giáo hay chốn tiên cảnh là những cái tên mĩ miều mà du khách dành cho chùa Yamadera. Phải bước qua 1.015 bậc thang để có thể chiêm ngưỡng ngôi chùa, vậy điều gì đã khiến cho nơi đây có một sức hút lớn đến vậy, hãy cùng VietAIR tìm hiểu nhé.

Kinh nghiệm mua hàng miễn thuế ở Nhật chi tiết nhất

Kinh nghiệm mua hàng miễn thuế ở Nhật chi tiết nhất

Nhật Bản đang là một điểm đến vàng của du khách Việt nói riêng và quốc tế nói chung. Một trong những chính sách thúc đẩy du lịch của nước này phải kể đến là mua hàng miễn thuế. Bài viết dưới đây của VietAIR sẽ cung cấp cho bạn những kinh nghiệm mua hãng miễn thuế ở Nhật đầy đủ nhất.

Tất tần tật kinh nghiệm xin visa du lịch Nhật Bản tự túc

Tất tần tật kinh nghiệm xin visa du lịch Nhật Bản tự túc

Nhật Bản là một trong những điểm du lịch hàng đầu trên thế giới hiện nay và thu hút rất nhiều du khách hằng năm. VietAIR mong muốn bạn sẽ một lần tới đất nước này và thăm thú để cảm nhận sức hấp dẫn đặc biệt. Và hãy tìm hiểu những kinh nghiệm xin visa du lịch Nhật Bản tự túc dưới đây nhé.

Những yêu cầu khi đi du lịch Nhật Bản mà bất kì du khách nào cũng cần biết

Những yêu cầu khi đi du lịch Nhật Bản mà bất kì du khách nào cũng cần biết

Nhật Bản – đất nước mặt trời mọc với phong cảnh, những tập tục và nét truyền thống hấp dẫn đang là một điểm du lịch hứa hẹn nhiều điều thú vị với du khách. Hãy đến với đất nước này và trải nghiệm những điều tuyệt vời nhé. Cùng VietAIR tìm hiểu yêu cầu khi đi du lịch Nhật Bản.

Tìm hiểu về du lịch Nhật Bản, đất nước của hoa anh đào

Tìm hiểu về du lịch Nhật Bản, đất nước của hoa anh đào

Nhật Bản nằm ở bờ đông của châu Á, là một đất nước với những phong cảnh tuyệt đẹp, núi non hữu tình. Bên cạnh đó, văn hóa, lịch sử Nhật Bản trải qua hàng trăm năm đã tạo nên một bản sắc rất riêng. Và hôm nay hãy cùng VietAIR chúng tôi tìm hiểu về du lịch Nhật Bản nhé.

Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản

Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản

Nhật Bản là một đất nước vô cùng xinh đẹp và có nền văn hóa phong phú. Chính vì thế đây đang là điểm du lịch lí tưởng của rất nhiều du khách. Trước khi bắt đầu chuyến đi của mình, bạn hãy tìm hiểu kinh nghiệm du lịch Nhật Bản cùng VietAIR nhé.

Gọi điện Liên hệ qua messenger