Ẩm thực đường phố Nhật Bản có gì đặc biệt

Đường phố - nơi sản sinh ra nhiều nét thú vị trong văn hóa sinh hoạt của một cộng đồng cũng đồng thời là nơi du khách có thể thưởng thức những món ăn đường phố hấp dẫn. Hãy tới Nhật và khám phá ẩm thực đường phố Nhật Bản qua những món ăn tưởng đơn giản mà hấp dẫn khó cưỡng cùng VietAir nhé.

Okonomiyaki

Đây là tên một loại bánh xèo của Nhật Bản và là đồ ăn đường phố cực kì phổ biến. Món ăn này có nguồn gốc từ Osaka và lan rộng ra cả vùng Kansai. Vì vậy nếu đến Nhật Bản và muốn thưởng thức bánh xèo okonomiyaki, thì hãy tới khu vực này nhé, bởi món bánh ở đây đa dạng và chứa nhiều nguyên liệu nhất.

Tất cả những loại nguyên liệu như bột mì, khoai tây nghiền, hải sản, thịt, trứng gà, phô mai và rau củ được trộn đều và nướng trên bàn nướng teppan. Khi bánh đã chín, người ta sẽ cho thêm mực xé khô cùng các loại nước sốt để ăn.

Yakitori

Món ăn này thể hiện rất rõ tính chất đường phố khi là món thịt gà xiên que nướng. Người ta sẽ lựa phần nhiều thịt nhất của con gà và cắt thành các miếng vừa ăn rồi xiên vào các que gỗ. Thịt gà được ướp với một loại sốt riêng của người Nhật Bản với sự kết hợp hoàn hảo và cân bằng giữa vị ngọt và vị mặn Sau khi thịt ngấm gia vị sẽ dược đưa lên bếp than để nướng. Đi dọc những con phố ở Nhật Bản, bạn có khả năng ngửi thấy hương thơm từ thịt nướng và chắc chắn món yakitori này sẽ kéo bạn vào ăn thử đấy.

Sau này, món ăn ẩm thực đường phố Nhật Bản này còn được sáng tạo hơn bằng một số loại thực phẩm khác như thịt bò và rau củ. Bạn có thể thường thức yakitori tại các con phố Memory Lane ở thủ đô Tokyo hay đơn giản là ghé vào bất kì quán rượu nào bên đường.

Takoyaki

Cùng với bánh xèo okonomiyaki, takoyaki cũng là một món ăn đường phố nổi tiếng nữa của Nhật Bản bắt nguồn từ Osaka. Takoyaki có thành phần chính là bột mì trộn cùng bạch tuộc băm nhỏ. Hỗn hợp bột này khá loãng và được đựng trong cốc hay bát, tới khi chế biến thì rót vào khuôn rán hình bán nguyệt. Khi mặt dưới của takoyaki chín thì bạn dùng xiên lật nhanh sang các mặt còn lại để chín đều. Bánh chín sẽ được phục vụ cùng gừng ngâm, bạch tuộc xé khô và hai loại sốt là mayonnaise và okonomiyaki.

Khi đặt vé máy bay đi Nhật giá rẻ, bạn hãy tới khu vực gần bảo tàng Osaka Takoyaki. Tại đây bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh takoyaki ngon tuyệt.

Senbei

Senbei chính là bánh gạo Nhật Bản nổi tiếng và rất được yêu thích ở Việt Nam. Tuy nhiên những chiếc bánh gạo được bày bán trên các con phố ở Nhật Bản có hương vị riêng và ngon hơn rất nhiều bánh gạo đóng gói được bày bán trong các gian hàng ở Việt Nam.

Bánh gạo senbei là thức quà nổi tiếng ở thành phố Nara (Nhật Bản). Bánh có hương vị ngọt ngào từ bột gạo hoặc bột mì trộn với đường. Khi nướng lên thì giòn giòn, ăn rất hấp dẫn.

Ngày nay các đầu bếp Nhật còn sáng tạo ra món bánh gạo mặn với hương vị cũng khá đặc biệt.

Oden

Nếu tới Nhật Bản khi tiết trời còn lạnh, món oden chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Món ăn này có nguyên liệu rất đơn giản, chỉ là củ cải trắng, trứng, bánh khoai và bánh cá được hầm với nước dùng từ xương ống và đậu nành. Khi khá phá ẩm thực đường phố Nhật Bản vào mùa đông, chắc chắn việc thưởng thức một bát oden nóng hổi với sự kết hợp lạ giữa các nguyên liệu này sẽ mang tới cho bạn ấn tượng khó quên.

Ramen

Mì ramen cũng là một món ăn đường phố Nhật Bản hết sức nổi tiếng, và nơi sở hữu hương vị ramen thơm ngon nhất chính là Fukuoka. Nếu được ăn thử một lần món ramen tại Nhật Bản, bạn mới thấy mì ramen ăn liền trước đây bạn từng ăn có hương vị kém xa.

Nước dùng ramen có vị của tương đậu và nước tương. Những thứ ăn kèm là thịt bò hoặc thịt lợn thái lát mỏng, rong biển khô, chả cá và hành lá.

Bento

Bento là cơm hộp rất nổi tiếng ở Nhật Bản. Vẫn là cơm và những thức ăn thông thường, thế nhưng cách trình bày sáng tạo và dễ thương của những món ăn này khiến hộp cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Hộp cơm bento bạn thường tìm thấy được trong các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi hoặc bạn có thể tự chuẩn bị được. Đó là một hộp hình chữ nhật dài với các nguyên liệu chính thông thường của bữa ăn như cơm, rau, thịt, trứng,… Bento chính là thứ thường được mang theo trong các bữa dã ngoại, đi học, đi làm của người Nhật Bản.

Ramune

Ẩm thực đường phố Nhật Bản không chỉ có mỗi đồ ăn đâu, đồ uống cũng khá phổ biến và dễ gây nghiện đấy, một trong số đó là ramune – đồ uống có ga của Nhật. Chai nước ramune ban đầu được làm từ thủy tinh và được giữ chặt miệng bằng một viên bi để nén áp suất trong bình lại. Bạn phải có kĩ thuật uống để viên bi này không bị dốc ngược lại và chặn miệng bình đấy.

Bạn đã phần nào thấy ấn tượng với những món ăn mang hương vị đường phố tại Nhật Bản chưa? Hãy tới Nhật Bản ngay để khám phá hết chúng nhé.

Đọc thêm: Những món ăn đại diện nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản