Nước mắm Hàn Quốc có những loại nào? Có gì đặc biệt?

Nước mắm là một loại gia vị phổ biến và thường xuyên góp mặt trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước Châu Á. Hầu hết các quốc gia có truyền thống sản xuất và sử dụng nước mắm lâu đời đều có những “phiên bản” nước mắm riêng biệt và Hàn Quốc không phải là ngoại lệ. Hãy cùng VietAIR khám phá nước mắm Hàn Quốc gồm có những loại nào và có điểm gì đặc biệt trong bài viết dưới đây.

1. Điểm đặc biệt của nước mắm Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc là sự pha trộn của những nét tinh túy của văn hóa phương Đông, trong đó nổi trội nhất là Trung Quốc và Nhật Bản. Những món ăn của người Hàn thường đa dạng với nguyên liệu sử dụng và rất cầu kỳ trong cách trình bày. 

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc đến món kim chi “quốc dân”. Ở Hàn Quốc có tới hàng trăm loại kim chi rau củ. Trên mâm cơm của gia đình người Hàn lúc nào cũng có một đĩa kim chi bên cạnh các món ăn chính khác. Và có lẽ bạn chưa biết, trong món ăn được ví như linh hồn của nền ẩm thực Hàn Quốc này có sử dụng một loại gia vị đặc biệt mà nhiều người có thể không ngờ đến - Nước mắm. 

Một trong những món kim chi thường xuất hiện trong bữa ăn thường nhật của người Hàn Quốc là kim chi làm từ cải thảo, ớt, dấm, tỏi và Miolchi aek chok - một loại nước mắm nổi tiếng của Xứ sở kim chi. 

Nước mắm Miolchi aek chok được làm từ cá cơm với quy trình và cách thức tương tự như cách làm nước mắm của người Việt Nam ta. Nước mắm đóng vai trò quan trọng, giúp kim chi có mùi thơm, độ mặn vừa phải và khi ủ kim chi sẽ ngấm gia vị nhanh hơn.

Điều khác biệt là người Hàn Quốc chỉ dùng nước mắm Miolchi aek chok này để ướp rau củ muối kim chi, ít khi dùng để để nêm nếm món ăn hay làm nước chấm như người Việt mình.

Xem thêm:  đại lý Vietjet Hà Nội

2. Các loại nước mắm Hàn Quốc phổ biến

2.1. Nước mắm cá cơm

Bên cạnh nước tương thì nước mắm Hàn Quốc cũng là một loại gia vị ưu tiên được dùng rất nhiều trong chế biến các món ăn hằng ngày. Nước mắm không chỉ giúp món ăn thêm đậm đà hương vị mà còn làm kích thích vị giác, tạo nên sự thơm ngon của bữa ăn.

Nước mắm cá cơm được chiết xuất từ tinh chất cá cơm nguyên chất và ướp muối lâu ngày. Loại nước mắm Hàn Quốc này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia châu Á như Việt Nam hay Thái Lan để làm nước chấm hoặc gia vị chế biến các món kho, món canh, súp,... Bạn có thể tìm mua thương hiệu nước mắm cá cơm Daesang loại 500ml tại Việt Nam để có thể thoải mái chế biến các món ăn Hàn Quốc tại nhà.

Đặc điểm nổi bật:

• Làm gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon của người Hàn.

• Với hương vị đậm đà, mặn mòi của cá cơm, nước mắm dùng để tẩm ướp giúp tăng thêm vị mặn ngọt cho các món nấu, xào, kho,... Bên cạnh đó, nước mắm có thể kết hợp với tỏi ớt trở thành một loại nước chấm thơm ngon cho cả gia đình. Đây là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Á Đông.

• Nước mắm cá cơm được lên men trong thời gian dài, đảm bảo giữ nguyên được hương vị thơm ngon từ cá cơm.

2.2. Nước mắm cá chình

Ngoài nước mắm cá cơm, nước mắm cá chình Hàn Quốc cũng là một trong những gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực Xứ sở kim chi. Nước mắm cá chình được làm trực tiếp từ loài cá chình tươi ngon đánh bắt ở ngoài bờ biển. Thông qua phương pháp sản xuất độc đáo, người Hàn đã cho ra đời sản phẩm nước mắm cá chình thơm ngon đặc biệt.

Nước mắm nguyên chất có giọt sóng sánh, thơm lừng, rất thích hợp dùng để nấu các món xào, nấu, kho,... Ngoài ra, bạn còn có thể dùng nước mắm này để muối kim chi. Đảm bảo thành phẩm kim chi của bạn sẽ khiến cả gia đình và bạn bè phải trầm trồ thán phục.

Điểm nổi bật của nước mắm Hàn Quốc làm từ cá chình:

• Kết hợp với tỏi ớt dùng làm gia vị chấm trực tiếp hoặc nêm nếm vào các món xào, nấu, kho,...

• Không sử dụng chất bảo quản hay các hóa chất khác gây hại cho sức khỏe con người.

• Nước mắm cá chình có hương vị thơm ngon, hấp dẫn làm cho món ăn thêm màu sắc và đậm đà hương vị hơn.

• Nước mắm cá chình có hương vị khác hẳn so với nước mắm Việt Nam, có thể kích thích khẩu vị của người dùng, giúp cho các bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.

Với công thức chế biến độc đáo kết hợp cùng cá chình tươi ngon được người dân Hàn Quốc chọn lọc kỹ lưỡng, nước mắm cá chình mang đến một hương vị đậm đà khó cưỡng. Bạn cũng có thể tìm mua nước mắm cá chình thương hiệu Daesang loại 415ml tại Việt Nam để có thể thoải mái chế biến các món Hàn hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình.

Hy vọng bài viết trên đây của VietAIR đã giúp bạn bỏ túi những loại nước mắm Hàn Quốc ngon nhất và được ưa chuộng nhất bởi người tiêu dùng Việt. Nếu bạn yêu thích đất nước Hàn Quốc và muốn trải nghiệm nền ẩm thực phong phú tại đây thì hãy đến trực tiếp và trải nghiệm nhé. 

Quý khách có nhu cầu mua vé máy bay giá rẻ đến Hàn Quốc vui lòng liên hệ VietAIR để được tư vấn tận tình. Ngoài ra, khi sử dụng dịch vụ của VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay,…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác.

Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!