Tác dụng của yến sào Khánh Hòa và những món ăn bổ dưỡng từ yến sào

Yến sào Khánh Hòa là một món ăn bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Trong yến sào chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao nên mọi người thường dùng để bồi bổ cho người ốm hoặc mua về làm quà. Có rất nhiều cách chế biến món ăn này nhưng làm sao để giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng của nó thì không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo cách làm dưới đây để có được một món yến sào thơm ngon bổ dưỡng nhất nhé!

Yến sào Khánh Hòa có gì đặc biệt?

Yến sào có nguồn gốc từ nước dãi của chim yến, vậy nên chất lượng của yến có tốt hay không phụ thuộc rất lớn vào thức ăn cũng như nguồn nước nơi chim yến làm tổ. Các địa phương khác nhau cũng sẽ tạo nên vị ngon và hàm lượng dinh dưỡng của yến sào khác nhau. 

Tuy nhiên, dù có ở các địa phương khác nhau thì mùi vị và độ dinh dưỡng của món ăn bổ dưỡng này là điều mà không ai có thể phủ nhận. Đặc biệt, do được ăn uống từ một nguồn chất lượng nên yến sào Khánh Hòa được mọi người ưu ái gọi là “tổ yến vua”.

Những tác dụng của yến sào Khánh Hòa

Dưới đây sẽ là một số tác dụng tiêu biểu của yến sào Khánh Hòa mà có thể bạn chưa biết:

• Yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là những axit amin cần thiết cho cơ thể.
• Trong yến sào có sự liên kết của Axit silic với các gốc carbohydrate tạo nên chất mang đến khả năng phục hồi nhanh đối với cơ thể đang bị thương. Bên cạnh đó, yến sào còn giúp kích thích sự tăng trưởng của hồng cầu.
• Không chỉ vậy, trong yến sào còn có rất nhiều các nguyên tố vi lượng, đa lượng giúp tăng cường trí nhớ, tốt cho hệ miễn dịch.
• Yến sào giúp con người bổ sung dưỡng chất, tăng sức đề kháng, bổ huyết, giảm dị ứng, làm đẹp da và chống lão hóa. 

Cách sơ chế, làm sạch yến sào Khánh Hòa trước khi sử dụng

Yến sào hiện nay được rất nhiều người sử dụng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến chuẩn xác. Sau đây sẽ là cách sơ chế yến sào sao cho giữ được hương vị tự nhiên nhất:

Cách làm sạch tổ yến sào thô

• Cho yến thô vào bát nước sạch ngâm từ 1 đến 2 tiếng.
• Sau đó vớt ra rồi để ráo nước và đặt vào đĩa.
• Tách sợi yến ra một cách nhẹ nhàng rồi lấy nhíp nhặt các sợi lông và tạp chất ra ngoài.

Cách làm sạch tổ yến tinh chế

• Cũng như yến thô, bạn cho vào bát nước sạch ngâm từ 10 đến 15 phút.
• Cho đến khi tổ yến mềm ra thì lại tách sợi và loại bỏ các tạp chất.
• Để yến cho ráo nước rồi mới bắt đầu chế biến.

Các món ăn ngon, bổ dưỡng từ yến sào Khánh Hòa

Yến sào Khánh Hòa là một món ăn đã quá nổi tiếng và quen thuộc với nhiều người. Vậy nên cách chế biến nó cũng khá đa dạng. Sau đây sẽ là một số món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được làm từ yến sào:

Tổ yến chưng đường phèn - Món ăn thanh mát đầy dưỡng chất

• Trước tiên, bạn hãy ngâm yến vào bát nước sạch trong thời gian 20 phút cho đến khi nở.
• Sau khi yến nở, cho yến vào một nồi nhỏ, đổ nước sao cho ngập và chưng với lửa nhỏ trong vòng 20 phút.
• Tiếp theo, thêm đường phèn và gừng tùy theo khẩu vị của bạn.
• Sau khi cho thêm đường và gừng vào nồi, đun thêm với lửa nhỏ tầm 20 phút nữa rồi tắt bếp. Nếu nấu cho trẻ nhỏ hoặc người già thì có thể đun thêm một lúc nữa cho mềm.

Chè tổ yến thơm ngon, mát lành

Ngoài món tổ yến chưng đường phèn phổ biến, bạn còn có thể chế biến thêm món chè tổ yến cũng rất thơm ngon, lạ miệng.

Nguyên liệu để làm như sau:

• 3g yến sào
• 50g táo đỏ khô
• 100g hạt sen
• 85g đường phèn

Cách làm:

• Rửa sạch tổ Yến rồi ngâm trong bát nước sạch tầm 15-20 phút. 
• Cho tổ yến vào nồi nhỏ đã đổ sẵn 400ml nước, sau đó thêm 15g đường phèn. Chú ý rằng lượng nước chỉ bằng ½ chiều cao của nồi thôi nhé.
• Cho hạt sen và lượng đường phèn còn lại vào một cái nồi khác, bắc lên bếp đun tầm 10 phút. Khi đun không được đậy nắp để tránh làm hạt sen bị vỡ. 
• Sau khi hạt sen đã chín thì bỏ thêm táo đỏ vào nồi. 
• Lúc này yến cũng đã chưng xong, bạn hãy đổ hạt sen và táo đỏ khi nãy vào nồi yến và đun thêm 5 phút. Món ăn này bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Cháo tổ yến thịt gà bồi bổ sức khỏe

Nguyên liệu: 

• 3 tổ yến to
• Nửa con gà ta
• Gạo tẻ thơm
• Cà rốt, hành lá, gừng, muối, mắm…

Cách làm:

• Gà sau khi rửa sạch đem luộc với gừng, sau khi chín vớt ra, lọc lấy thịt và xé nhỏ. Nước luộc gà để riêng ra một chỗ.
• Nước luộc gà dùng để ninh cháo, nêm gia vị sao cho vừa miệng.
• Tổ yến sau khi làm sạch, tách nhỏ ra. Cà rốt và hành tươi cũng mang đi băm nhỏ. 
• Khi cháo đã chín mục, cho tổ Yến và cà rốt vừa xắt nhỏ vào đun cùng. Cuối cùng, cho hành lá và thịt gà vào cháo, khuấy đều, múc ra bát ăn lúc còn nóng.

Với hướng dẫn chi tiết của chúng tôi ở trên thì chắc chắn các bạn sẽ dễ dàng chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng từ yến sào Khánh Hòa. Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển Nha Trang thì đừng quên mua món ăn dinh dưỡng này về làm quà cho người thân, bạn bè nhé!

Nếu bạn ở các tỉnh xa muốn đến Nha Trang, bạn có thể mua vé máy bay giá rẻ đi sân bay Cam Ranh (Khánh Hòa) rồi di chuyển từ sân bay bằng taxi, xe buýt hoặc xe máy đến Nha Trang. Ngoài ra, khi mua vé máy bay tại VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay,…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác. 

Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!