Tìm hiểu nét văn hóa ẩm thực Hàn, cập nhật năm 2024

Văn hóa ẩm thực của xứ sở kim chi được nhiều người đánh giá là rất độc đáo. Đến với đất nước xinh đẹp này mọi người sẽ có cơ hội để thưởng thức rất nhiều món ăn ngon mà không quốc gia nào có. VietAIR xin giới thiệu tới mọi người  ẩm thực Hàn xem có gì khác biệt?

1. Món ăn nhiều màu sắc và trang trí cầu kỳ 

Trước tiên, nét ẩm thực Hàn được thể hiện qua màu sắc và cách trang trí món ăn. Với người Hàn họ rất cẩn thận trong việc trang trí món ăn rồi mới quan tâm đến hương vị. Nếu như để ý kỹ thì mọi người sẽ thấy các món ăn của Hàn Quốc đều có đa dạng nhiều màu sắc, được cắt tỉa, trang trí rất bắt mắt.

Trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn sẽ luôn có hai món chính: một món là từ gạo và món còn lại là kim chi. Và có nhiều món ăn kèm phụ như: rau xanh, rong biển, thịt, cá, canh và các món hầm,… Màu sắc chủ đạo của cá món ăn mà người Hàn họ lựa chọn đó là: xanh, đỏ, đen và trắng,.. Nên lần đầu mà bạn nhìn thấy món ăn này sẽ thấy rất thích thú. 

2. Sử dụng nhiều gia vị khi chế biến món ăn 

Sự khác biệt trong nét ẩm thực Hàn đó là họ sử dụng rất nhiều các gia vị khác nhau khi chế biến. Mọi người có thể thấy họ dùng rất nhiều các gia vị như: hành, tỏi, ớt đỏ, mù tạt, giấm, xì dầu, đặc biệt là dầu vừng. Từ đó, các món ăn do người Hàn nấu sẽ đầy đủ hương vị ngọt, chua, cay,... Du khách nếu có dịp đi du lịch Hàn thì hãy nếm thử các món ăn độc đáo với nhiều mùi vị khác nhau. Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời trong hành trình của bạn trên đất Hàn.

3. Ẩm thực món ăn của Hàn được chia theo mùa 

Khác hẳn với ẩm thực của người Việt Nam hay một số quốc gia khác, Hàn Quốc mỗi mùa sẽ có ẩm thực khác nhau. Người dân Hàn thường chế biến bữa ăn theo mùa, tạo nên sự hài hòa giữa thời tiết và món ăn. 

• Mùa xuân thì người hàn hay ăn món như: Sam-ge-tang (gà hầm sâm) 
• Mùa hạ họ sẽ nấu các món: Naeng-myeon, NaengKongGuksu, Jangeo gui - thịt lươn nướng, kem, bingsu,…
• Mùa thu và mùa đông tiết trời lạnh có các món ăn nóng ấm như:  thịt nướng, lẩu hải sản, các món ăn cay,...

4. Cách bày trí món ăn theo cách truyền thống

Về cách bày bày trí món ăn của Hàn Quốc thì các gia đình thường bày theo kiểu truyền thống. Tức là nó sẽ có quy ước nhất định. Quy ước ở đây sẽ theo kiểu  3, 5, 7 và 9. Không đơn thuần mà họ chọn những con số này, chúng có ý nghĩa nhất định ngay trên bàn ăn. 

Trong bữa ăn của  người Hàn Quốc thể thiếu được các món ăn như: cơm, kim chi, soup, nước sốt. Nguyên tắc sắp xếp là nguyên tắc chính phụ. Món ăn nóng sẽ đặt bên tay phải, món ăn lạnh đặt bên tay trái. Ở giữa là các loại nước sốt. Dụng cụ thìa đũa được đặt bên tay phải. 

5. Ẩm thực Hàn thể hiện qua văn hóa trong bàn ăn 

Khác với nhiều quốc gia khác,  văn hóa trong bàn ăn người Hàn rất chú trọng từ tư thế đến cách ăn mặc. Theo đúng nguyên tắc thì người lớn tuổi nhất trong nhà cầm đũa thì các  thành viên khác mới được cầm đũa và thìa lên. 

Điều mà người Hàn họ tối kị nhất trong bữa ăn đó là rơi vãi thức ăn. Khi kết thúc bữa ăn, muốn rời khỏi bàn phải đợi người lớn tuổi nhất rời khỏi bàn.

Người Hàn khi ăn cơm thì họ thường thử canh trước mới đến cơm hoặc các món ăn khác. Đồ ăn thừa cần được bọc trong giấy và không được để lại trên bàn.

6. Nguyên tắc số lượng món ăn trong bữa cơm người Hàn 

Bữa ăn của người Hàn Quốc lúc nào cũng tuân theo nguyên tắc 6 – 12 – 20. Nghĩa là bữa sáng 6 món, bữa trưa là 12 món và bữa tối là 20 món. Bữa ăn sẽ bắt đầu bằng món khai vị ngon và giàu chất dinh dưỡng. Tiếp theo đó chính là những món phụ ăn cùng với cơm. Sau bữa ăn thì sẽ uống nước gạo đun sôi để lạnh. 

7. Sắp xếp đủ món ăn mới dùng bữa  

Người Hàn Quốc họ rất cẩn thận và chu đáo. Họ phải chuẩn bị đầy đủ món ăn rồi mới bắt đầu thưởng thức. Đây chính là một trong những điều đặc biệt của văn hóa Hàn Quốc mà bạn nên quan tâm và học hỏi.

8. Đặc sản của mỗi vùng miền sẽ khác nhau

Mỗi vùng miền sẽ có nét ẩm thực khác nhau. Ở Hàn Quốc được chia thành nhiều vùng miền thì có các món ăn khác nhau. Nhưng văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền lại có sự thống nhất theo nguyên tắc chung. 

Có thể thấy, nét văn hóa ẩm thực Hàn rất độc đáo và thú vị. Ẩm thực Hàn mang đến rất nhiều món ăn ngon được mọi người yêu thích. Hy vọng rằng với 

Các thông tin chia sẻ trên sẽ giúp cho mọi người thưởng thức được món ăn Hàn Quốc ngon nhất. 

Để mua vé máy bay giá rẻ đi Hàn Quốc vui lòng liên hệ VietAIR. Ngoài ra, khi mua vé máy bay tại VietAIR quý khách sẽ được hỗ trợ xử lý toàn bộ các vấn đề phát sinh (hoàn vé, hủy vé, đổi ngày bay,…) theo quy định của từng hãng, miễn phí các dịch vụ bổ trợ khác. Gọi ngay hotline 1900.1796 để được tư vấn miễn phí!